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尧坝羊肉汤锅(尧坝驿)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-12 10:00:23
导读

来源:【四川日报-川观新闻】视频加载中...川观新闻记者 范芮菱 泸州观察 龙欣雨 张其 摄影报道大夏天,吃羊肉,还是红汤?是的,你没有听错。在泸州市合江县尧坝古镇,一年四季吃红汤羊肉,已经成了当地人的习惯。由于泸州夏季闷热潮湿,吃羊肉,可在一定程度上起到祛湿的效果。“尧坝红汤羊肉制作技艺”发端于清朝,代代传承至今,见证了尧坝古镇茶马古道驿站的兴起与没落,为县级非物质文化遗产代表性项目。一般羊肉以

来源:【四川日报-川观新闻】

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川观新闻记者 范芮菱 泸州观察 龙欣雨 张其 摄影报道

大夏天,吃羊肉,还是红汤?

是的,你没有听错。在泸州市合江县尧坝古镇,一年四季吃红汤羊肉,已经成了当地人的习惯。由于泸州夏季闷热潮湿,吃羊肉,可在一定程度上起到祛湿的效果。

“尧坝红汤羊肉制作技艺”发端于清朝,代代传承至今,见证了尧坝古镇茶马古道驿站的兴起与没落,为县级非物质文化遗产代表性项目。

一般羊肉以清汤居多,但尧坝红汤羊肉将辣椒等调料加入羊肉翻炒后一起混煮,让羊肉油而不腻、红而不辣。

快来一起品尝!

本文来自【四川日报-川观新闻】,仅代表作者观点。。


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