我不怎么爱吃粥，觉得粥无论吃多少都像是凑数的，不顶事儿。而且北边一般吃白粥就咸菜之类，或者二米粥，没有炒菜搭配，总觉得不是正餐。当然啦，南方的粥不在此列。还有几款特别的粥也属于例外，比如牛肉粥和接下来要介绍的鸡肉粥。可能是有菜有肉的缘故吧，煮上这么一锅粥，光是闻着那股有荤有素的米香，也觉得这顿饭值了。
好了，废话到此为止，赶紧上菜谱是正经！
首先我们来准备食材，非常简单，就是大米、鸡脯肉、香菇、生菜、姜，食用油和盐。操作过程嘛，因为我是用电饭锅煲的，过程也很简单，但也许就少了那么一点砂锅煲粥的锅气，要是你家刚好有砂锅，你自己也有闲心慢慢煲的话，就直接抄砂锅上吧。精心做美食的感觉也是其他事所无法比拟的。
大米淘洗好以后，滴几滴油和盐，泡1小时以上，这样能让米粒入味，煮出来更香，而且也不容易粘锅。
香菇泡发以后，切成薄片，生菜洗干净，切碎，姜洗干净直接连皮切成片。
鸡肉剁细，加盐、淀粉和少许油抓匀备用。也可以滴几滴生抽加点颜色和味道。
按照6:1的比例将米水放入电饭锅中，按下煮饭键。这一步要注意看自家电饭锅的容量，别煮太多，涨米扑锅的时候很难办的。
当煮饭键跳至保温键之后，放鸡肉末快速搅散，然后把香菇和姜也放进去搅散，再次按下煮饭键，再煮三分钟后焖一会儿，总之吃之前必须得确认鸡肉已经熟了。
开锅后，放生菜碎和盐搅拌均匀即可。
作为黑胡椒爱好者，我一般还要撒上黑胡椒，那滋味儿更香！
盛出装碗，开动吧！
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