继牛轧糖、雪花酥、奶枣后又一款爆红零食，据说私房月销收入已经过五万，虽然不知真假，但是糯米船的味道确实不错，香、酥、脆、不管年龄大小，吃一次都会爱上，每次做一锅，我家女儿和老妈都会吃个不停，特别追剧的时候，边吃边看生活好惬意。
By 海风的韵味 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 黑芝麻糯米船：糯米船 28个
- 细砂糖 50克
- 淡奶油 16克
- 蜂蜜 16克
- 转化糖浆 36克
- 无盐黄油 46克
- 黑白熟芝麻 100克
- 杏仁糯米船：糯米船 28个
- 细砂糖 35克
- 淡奶油 15克
- 蜂蜜 15克
- 转化糖浆 30克
- 无盐黄油 40克
- 杏仁片 100克
做法步骤
1、准备好所用的食材，分别称重好重量。两种口味的食材我是放在一起称的，杏仁和芝麻分开了，准备一个烤盘，铺好油纸备用。
2、先制作黑芝麻的糯米船，把细砂糖、淡奶油、转化糖浆、蜂蜜一起倒入不粘锅里。
3、开启中小火，把细砂糖搅拌至融化成液体。
4、把无盐黄油倒入液体中，搅拌至融化，和糖浆搅匀混合一起。
5、把混合好的液体煮开，煮至出现密集的大泡泡时，倒入黑芝麻快速翻拌均匀，使每粒黑芝麻上都包裹上糖浆。如果觉得不好判断，也可以用温度计测温，温度在118—120度就可以加黑芝麻了。
6、混合好的黑芝麻，倒入铺了油纸的烤盘里，用刮刀抹平整工整。
7、同样的方法，熬煮好糖浆，放入杏仁片拌匀，做好焦糖杏仁馅。
8、放入烤盘抹平表面整形，然后把装有馅料的烤盘放入冰箱冷冻30分钟。
9、30分钟后取出冷冻好的馅料，用刀切成和糯米船差不多长度的小段。烤箱开始预热上下管170度。
10、把糯米船平铺放入烤盘里，然后把切好黑芝麻和杏仁段，放入糯米船里。
11、全部放好以后，把烤盘放入烤箱中层，170度烘烤15分钟馅料融化成液体后出炉。
12、出炉以后，放在冷却架上放凉，就可以吃了，喷香酥脆。
13、好看又好吃。
14、吃不完的及时装袋密封保存，或者装入纸盒，用来送给朋友当伴手礼也不错呢。
小贴士
1、熬煮糖浆的时候，全程中小火，不要大火，防止煮焦了。 2、馅料除了黑芝麻、杏仁，还可以做成花生，果仁、瓜子仁等等。 3、吃不完的要密封保存，防止受潮，不够酥脆。
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