一、鲫鱼豆腐汤怎么做好喝又营养补钙？
鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，不仅味道鲜美，还有很好的补钙效果。下面是制作鲫鱼豆腐汤的步骤：
所需材料：
- 鲫鱼一条（约500克）
- 嫩豆腐一块（约300克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
制作步骤：
1. 将鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，切成块状备用。
2. 嫩豆腐切成块状备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段，爆香后加入鲫鱼块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。
5. 加入清水，水量要稍微多一些，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，期间要不断地用勺子将浮沫撇去。
6. 加入嫩豆腐块，继续煮5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
温馨提示：
1. 煮汤时一定要用小火，这样可以保证汤汁浓郁，味道鲜美。
2. 在煮汤的过程中，要不断地用勺子将浮沫撇去，这样可以保证汤汁清澈。
3. 如果想要更好的补钙效果，可以在煮汤前将豆腐先焯水一下。
4. 如果觉得鲫鱼肉有些腥味，可以在煮之前先用料酒和姜片腌制一下。
二、鲫鱼豆腐汤怎么烧有营养又好喝？
奶白色鲫鱼豆腐汤（好喝又营养）的做法步骤
步骤 1
鲫鱼洗净，把水分控干。
步骤 2
把配料准备好，豆腐切块。
步骤 3
水烧开，把豆腐焯一下。
步骤 4
豆腐块滤干备用。
步骤 5
炒锅预热，加油烧热放入姜片，爆出香味。
步骤 6
把鱼放入锅内煎
步骤 7
煎至两边呈金黄色，最好开中小火，这样鱼肉才能煎透。
步骤 8
本人不喜欢汤里有太多的油，鱼煎好后，把多余的油倒了出来，再加入开水，开水熬煮。
步骤 9
盖上锅盖中小火熬，熬到汤变白。
步骤 10
汤汁熬了将近20分钟，已经呈奶白色了。
步骤 11
再把豆腐块放入继续熬煮15分钟，加盐调味。
步骤 12
鱼汤熬好了，淘米放入鱼汤，可以蒸饭了
