- 罗 宋 汤 -
Borsch
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罗宋汤最早是从俄式红菜汤演变过来的，“十月革命”时大批俄国人辗转到上海，带来的俄式西餐其中就有这道汤。在原产地，罗宋汤大多以甜菜为主料，传到上海后，上海人按自己口味改良了罗宋汤，是海派西餐中著名的一道美食。“罗宋”这一名称据说就是由Russian soup音译过来的。
今天这道罗宋汤是比较清淡的版本，没有过多的食材、调味料，也不用烦琐的烹调。西红柿、土豆与牛肉就是神搭配呢！清清爽爽的，只有材料的本味就超好喝！再加片面包快来试试吧～～
- 难度 Difficulty -
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中级
- 时间 Time -
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60分钟
- 食材 Ingredients -
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牛腩 300 克
番茄 2 个
土豆 1 个
胡萝卜 半个
洋葱 1 个
葱 3 根
姜 1 块
盐 1 茶匙
（注：1茶匙大约等于5克，根据个人口味添加）
- 小贴士 Tips -
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1. 食材煮的时间根据火候大小做相应调整
2. 各种食材的成熟时间不同，所以不能同时入锅
- 做法 Steps -
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1. 牛腩冷水焯水撇去浮沫备用
2. 土豆、胡萝卜、洋葱切丁
3. 葱切段、姜切片
4. 番茄去皮切块
5. 锅中倒入牛腩小火煮50分钟
6. 再放入土豆丁、胡萝卜丁煮20分钟
7. 倒入洋葱丁煮15分钟
8. 然后倒入西红柿煮10分钟
9. 出锅前加入盐
10. 好喝暖胃的罗宋汤就完成了
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