如今的小孩子们生活得都很幸福，零食、玩具一大堆，吃喝玩乐样样都有。而且现在每家的孩子都是掌中的宝，因为现在大部分都是独生子女，父母对孩子的关爱程度要比原先多了很多。还记得笔者小的时候生活在农村，什么事情都要自己干，慢慢就被锻炼了出来。而且农村的孩子相比城市孩子有一个最大的优势，亲近大自然，农村的孩子可以活泥巴，摘野果，抓野味儿，这也是很多人儿时的记忆。就比如笔者今天为大家介绍的这种野味儿，儿时经常在芦苇丛抓它来玩，如今成腌制下酒菜，一斤18元很稀罕，它就是螃蜞。
螃蜞是南方地区一种很典型的淡水蟹，它的样子和螃蟹很像，不过个头要小很多，所以很多人也喜欢直接称呼它为小螃蟹。不过对于农村人来说，螃蜞和小螃蟹这两个称呼似乎都有些过于正式，所以在一些地区螃蜞又被称为嘟噜子、小蟹子，名称非常好记。
相信很多80后和90后们对于螃蜞都有着特殊的感情，因为那是属于儿时的记忆。螃蜞这种小蟹子很喜欢吃河里的小贝壳和一些浮游生物，所以它经常居住在河边的芦苇丛，还记得儿时经常和小伙伴们一起去河边抓螃蜞玩，看到螃蜞迅速抓进桶里，等到抓了满满一大桶再回家。不过很可惜的是如今农村的河边都灌上了水泥，不再适合螃蜞生活，所以现在在河边已经很少见到螃蜞了。
如今的螃蜞不再是孩子的玩具，反而成为了人们钟爱的腌制下酒菜。螃蜞虽然个头比螃蟹小，但是味道却不输给螃蟹，而且价格也便宜很多，如果靠近山里的小河边，还能够免费抓到，不用花一分钱就能吃上一顿大餐。螃蜞里的蟹黄和蟹肉非常丰满，而且肉质细腻鲜美，很受人们喜爱。而且螃蜞的制作方法也很简单，腌制即可，将螃蜞处理干净，用白酒腌一晚上，第二天就可以吃了。腌制好的螃蜞蟹肉非常鲜，而且肉质很嫩，是非常好的下酒菜。
螃蜞绝对可以称得上是美味佳肴，世间珍品。再加上物以稀为贵，如今的螃蜞数量已经越来越少，自然也就更受珍惜。如今市场上的螃蜞一斤能够卖到18元，很稀罕，市场销售情况也非常好。螃蜞的最佳食用季节是在春节之后，因为这时的螃蜞刚刚经过冬眠期，体内的杂物也已经吐干净，而且此时的螃蜞蟹肉非常丰满，吃起来肉质也更鲜更嫩，里边的蟹膏更是一绝。你吃过螃蜞这种小螃蟹吗？儿时有没有抓过呢？觉得味道咋样呢？
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