小的时候最喜欢看彩虹，尤其是夏天，下过雨后，出门总能看到漂亮的大彩虹，虽然时间短暂，看能看到天然的美景，心情都特别的好 冬天是寒冷的天气，小的时候在老家，偶尔下过大雪后，也能欣赏到如此的美景，圣诞节的日子，对于北方地区，白雪皑皑，再有彩虹的出现，那就更美啦。 彩虹我是留不住的，不过做上一份彩虹蛋糕还是可以的
By 念心nianxin
用料
- 鸡蛋 4颗
- 玉米油 32克
- 牛奶 32克
- 低筋面粉 35克
- 玉米淀粉 5克
- 细砂糖 35克
- 色膏 适量
- 柠檬汁 几滴
- 淡奶油 130克
- 糖粉 10克
做法步骤
1、牛奶加玉米油用蛋抽快速搅拌至乳化状态
2、过筛低筋面粉，用蛋抽画Z字搅拌均匀
3、分离鸡蛋，蛋白打至干净的容器，蛋黄打至面糊中，用蛋抽搅拌均匀，面糊顺滑，烤箱预热160度
4、蛋白加几滴柠檬汁，分次加入细砂糖，将蛋白打发至湿性发泡，打蛋器提起有个长长的尖但不滴下来
5、取一小部分蛋白霜加入到蛋黄糊中，先用蛋抽翻拌均匀
6、之后将面糊倒回至蛋白霜中，继续翻拌均匀
7、将翻拌好的面糊均分成5份，分别加入惠尔通色膏，分别调成5种彩色，之后将面糊装入裱花袋
8、烤盘底铺油纸，将5种彩色分别挤上均匀的彩条
9、烤盘挤满一层后，将剩下的面糊挤在表层，蛋糕糊表面厚度均匀即可
10、将烤盘放入烤箱烘烤15分钟，表面上色即可
11、出炉放一旁降温
12、凉至手温时揭掉背后的油纸
13、用锯齿刀切掉上下两头的不均匀部分
14、之后用尺子量好，均分成2等份
15、淡奶油加糖粉打发出清晰的纹路
16、先取一份蛋糕卷，毛巾面朝下，抹上一层淡奶油
17、从蛋糕的一侧将蛋糕卷卷起来
18、拼接上另外一份蛋糕片，接口处抹上一点淡奶油，表面再抹上适量的淡奶油，一起卷起来
19、将卷好的淡奶油冰箱冷藏备用，剩下的淡奶油转人裱花袋冷藏
20、裁掉的边角也别丢掉，用锯齿刀对切开，卷成半圆形，卷好可以用牙签固定
21、冰箱取出蛋糕，竖着摆放，在顶部挤上适量的淡奶油装饰，插上彩虹，漂亮的彩虹蛋糕就做好啦
22、成品图
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