十哥教你做菜：满汉全席中的香肠是一道经典美食，下面是制作香肠的步骤：
·材料：猪五花肉500克，葱姜蒜末适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，五香粉适量，肠衣适量。
·步骤：
1.将猪五花肉切成小块，加入适量水和葱姜蒜末、料酒、盐、糖、生抽、老抽和五香粉，煮至软烂。
2.将煮好的肉馅取出，用勺子或手压成肉泥状。
3.将肠衣泡在温水中约10分钟，然后用清水冲洗干净并晾干备用。
4.将肉馅装入肠衣中，用手轻轻压实使其紧密结合。
5.将香肠放入锅中，加入适量水，煮开后转小火慢慢炖煮，约20-30分钟至香肠变软，表面呈金黄色。
6.将煮好的香肠捞出晾凉后即可食用或保存。
注意事项：
1.制作香肠时要注意卫生，避免细菌污染。
2.肠衣泡水时间不要过长，否则会影响口感。
3.煮香肠时要控制火候，避免煮糊或煮破。
4.煮好的香肠可以放入冰箱保存，但不要超过一周。
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