老豆腐炖鱼
北方菜南方吃，特别适合寒冷的冬天，一家人在一起的热腾腾！吃货无国界何必再区分南方北方；川菜系探鱼在南方不也一样排长队！今天就在南方做这经典东北炖鱼！
用料：
草鱼（1斤多）1条，五花肉少许，老豆腐一块，白菜适量，姜、葱、蒜、八角少许，盐、油、生抽、老抽少许，辣椒、薄荷叶、糖、料酒少许，红薯粉
老豆腐炖鱼的做法：
草鱼洗净，用刀切口，少量盐按摩草鱼，接着用薄荷叶按摩鱼全身后待用！
准备以上食材
加花生油，热锅后加入五花肉，稍炒香后把鱼放入锅中先煎鱼！
用勺子舀油浇鱼身，待颜色变黄是加入姜、葱、八角、蒜、辣椒等调料炒香！沿着锅边加入生抽。在沿着锅边加入料酒。然后加入清水没过鱼身！
（我家炒锅小、鱼大，所以转到吃火锅的大锅中）加入豆腐和薄荷叶。中小火炖煮30min。
加入粉条、白菜（10min）
转到火锅上边煮边吃（冬天吃热腾腾的就是幸福的味道）没有火锅也没关系可以直接装盘吃！
小贴士：鱼肉还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘 和氟。所以，不用担心吸收过多的微量元素。鲑鱼所含的硒最多，河鱼则要少一半。每天吃100克的鱼肉，就能满足人体每天对碘的需求，从而预防甲状腺疾病。镁也是人体所不可缺少的。当人体内的镁不足时，就会感到抑郁。这时可以通过吃鱼肉来弥补镁的不足，达到改善心情的目的。对于学生来说，多吃鱼肉能促进大脑 活动，知识学得快，记得牢。
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