现在的零食真的是多种多样,好像真的是只有你想不到,而没有做不到的,所以说现在的孩子真的是好幸福。我们小时候没有什么零食,记忆中小菠萝豆是最好,最昂贵的零食了,再就是鸡蛋小饼干,只有这两种了。小菠萝豆现在在商场还能看到的,很小的一袋,好像是2.8元,前几天我还买给小宝吃了,小宝也很喜欢,我拿了一个,还是记忆中的味道。香香的,酥脆的口感,入口即化。小时候经济和物质条件都很有限,能有个这样的小零食吃真的已经很不错了。现在时代在进步,人们的生活条件也比之前提高了许多许多,妈妈们都在自己动手做无添加小零食给自己的小宝宝吃。
今天我也做了一款小巧的小馒头,奶香味十足,最主要的是做法超级简单,不用烤箱烤,不用油炸,加上牛奶和白糖和点面,用平底锅烙一下就好,比我们平时吃的饼干可香多了。小馒头小小的,孩子吃起来也很方便,香香的甜甜的,一口一个,超级棒的放心小零食。
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材料:面粉200克 纯牛奶160克 白糖20克 鲜酵母2克
步骤做法:
1把鲜酵母常温溶化后,加入温热牛奶和白糖,这时可以留出20克奶,一会加入面粉后,再酌情加入。
2白糖溶化后,加入面粉拌匀,如果干湿度正好就不用加预留出的牛奶了,如果感觉很干,再分次加入牛奶,直到面团软硬度适中。和好的面团,盖保鲜膜放温暖处醒发1小时。
3醒发至1.5倍大的面团,取出排气,擀成面饼,约3mm厚度。
4切成小小的四方块状。可以提前撒点面粉,防沾。
5不粘锅加热后,改小火,放入切好的小馒头,盖盖子,略焖一会,烙至底部微微焦色。
6把小馒头翻面,四面呈微焦色,熟透即可,晾凉就可以给宝宝吃了,宝宝超级喜欢,当然,大人也可以吃哈,一口可以吃好几个呢。
想起来就做点,主要是做法太简单了,所需要的材料也不多,我自己就蛮喜欢吃的。
小贴士:
1因为面粉的吸水性不同,所以最好是预留出20克牛奶,后面分次一点点加入,把面团和成理想的软硬适度,和好的面团,偏软一点,做出来的成品口感会更好一些。
2烙小馒头的时候,全程是小火,烙这个需要有耐心的,千万不要烙焦了,口感会打折扣。
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