晚上和妈妈开视频，她开心地告诉我说盆栽里种的茄子成熟了。
茄子是我最爱的食物之一，绵软的口感别有一番风味。
但是茄子要做好可不容易，新手煮茄子，很容易变成黑暗料理，油油腻腻糊成坨。
吃茄子的季节要到了，今天饭饭就给大家分享些烹饪技巧。
以茄子豆角为例，我教你们如何做好茄子。
茄子蒸过之后就不容易吸油了，这样做出来的菜，入味下饭还不腻。
茄子香软、豆角有韧性，口感真的超绝！
浓郁的汤汁拌饭，一口接一口怎么也吃不够，少放点辣椒，家里的宝宝也能吃上两碗饭。
不想大夏天闷在热热的厨房里，这道快手下饭神菜，你们一定要试试哦~
豆角、茄子、蒜末、红椒
生抽、蚝油、淀粉、水红烧酱油、白糖
茄子和豆角先改刀成长条。
上锅大火蒸3分钟。
蒸好的茄子挤出水分，这一步也是茄子更入味的关键！
我们再来调个料汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺红烧酱油、5克白糖、4勺水，搅拌均匀。
锅里油热下蒜末爆香，放蒸好的茄子豆角，红椒丝，倒入料汁，大火翻炒均匀，收收汁就可以出锅啦！
是不是炒鸡简单，还学不会，就带着米饭上我家来！
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