背井离乡，我们想念的除了家人，还有陪伴我们一路长大的那些味道。它是妈妈做的珍珠圆子，街角的热干面，校门口的锅盔，回家路上的萝卜饺子……吃过无数山珍海味，你可能还是觉得它们比不上老家春天两块钱一斤的蚕豆，宵夜摊上4块钱一根的鸭脖。
你心心念念老家哪一款味道呢？如果请你推荐一款家乡美食，会是哪一样？我们与湖北恒大的业主们聊了聊，他们都有自己的答案。
热干面 | 坐标武汉
分享人：徐先生，
武汉恒大常青花园业主
每个地方都有各自不同的风俗习惯和口味偏好，比如湖南人喜欢吃辣椒，北京人喜欢吃烤鸭，武汉人喜欢吃热干面……这是一种植根于血脉的热爱，会伴随我们漫长的一生。
我就是一位地地道道的武汉人，每天清晨起床洗漱完，一定要来上一碗热干面。不要小瞧这热干面，它是中国十大面条之一，也是武汉最著名的小吃。一碗色泽金黄而油润的面条，每一根都裹满了喷香的芝麻酱，再配上店家自己炒制的辣酱，看着就口水直流。
夹一大筷子送到嘴里，面条纤细爽滑有劲道，酱汁香浓美味，让人唇齿留香，完全停不下来。热干面跟面窝和蛋酒是绝配，面窝外焦内软，蛋酒清甜带着蛋香，全部下肚，全身每一个毛孔都舒服了。
好店推荐：麦香园、赵师傅、蔡林记
锅盔 | 坐标荆州
分享人：周阳，
荆州恒大名都业主
不知道什么时候起，公安锅盔像一股旋风，席卷大江南北，成为一种名气很大的地方美食。我对它特别熟悉，又叫“锅块”，从小是吃着它长大的。
下午放学后，我们结伴回家，在巷子口总能看到一个做锅盔的师傅。他从发好的面团上揪起保龄球大的一团，擀成长条，洒上芝麻、葱花，双手将面片拉长，“啪”一声贴在炉子内壁上。
我守在炉子旁，看着属于我的那个锅盔鼓起了“肚腩”，变得焦黄，香味四溢，馋得我直咽口水。趁热，我一口咬下去，外焦里软，满口留香。辣椒酱非常带劲，辣得我倒抽气，但下次一定还要执着地加辣椒酱。
那个年代的锅盔只有甜咸两个口味。甜锅盔咬开，包在里面的白砂糖化成液体流出来，还带着一丝砂糖的质感，同样好吃到不行。
好店推荐：汪涵锅块、三元里锅块、燕子锅块
樱桃 | 坐标五峰
分享人：朱悦，
武汉恒大城业主
不久前，武汉街头出现了挑着小樱桃卖的商贩，一颗颗晶莹剔透，带着细长的柄，勾起了我对老家的想念。
我的老家在五峰，家旁边的山一座连一座，延绵不绝。对我们这些小孩子来说，山就是一座宝藏，一年四季，它都有各种好吃的，成为我们打牙祭的好地方。
山里散落着一些野樱桃树。每年春天，一树繁花，到了春夏之交，一簇簇樱桃挂满枝头。它由黄渐渐变红，像红宝石一样耀眼。每天放学回家的路上，我跟几个小伙伴一定要跑到山中，从树上摘下最红的樱桃，直接放到嘴里。真甜啊！那种甜直沁心底。
一颗接一颗，几百颗樱桃进了肚，我们纷纷打起了饱嗝，才背起书包回家去。
老家的樱桃树依然在，只是我回家的时候少了。哪怕武汉水果店各式樱桃琳琅满目，但我坚信，不回家永远也吃不到那种樱桃味。那是自己采摘的乐趣，也是带着童年和故乡的情谊。
泥豆腐 | 坐标孝感
分享人：冯女士，
武汉恒大华府业主
在我老家，每年过年时，家家户户都会用自己种的黄豆打很多豆腐，这是过年的仪式之一。
记忆中，大人们最开始采用人工推磨的形式，后来转变成机器打汁，豆汁过滤后经过反复烧开加石膏，豆腐大功告成。炸豆腐、炸圆子、泥豆腐……简单的豆腐能吃出好多款味道。
泥豆腐，就是臭豆腐乳，老家“老菜”的一种。在老家，我奶奶做泥豆腐的手艺是鼎鼎有名的。
奶奶把新鲜豆腐沥干水，切成小块状，放到阳光下晾晒。晒到半干后，放到罐子里发酵。等到罐子里发出臭臭的味道，加盐密封，时间越久，味道越香。它是下饭神器，一小块就可以吃一碗饭。别看它闻起来臭，吃起来却很香，带着豆腐的清新，回味悠长。
说起来简单，我自己也尝试着做过，但味道总跟奶奶做的不一样。奶奶的泥豆腐就像一块磁石，吸引我经常回家蹭饭，经常回家看看。
萝卜饺子 | 坐标宜昌
分享人：小帅，
宜昌恒大山水城业主
说我大宜昌是美食之都，应该没有人会反对。枝江蜜桔、秭归香橙、清江野鱼、长阳雷笋、宜昌苕酥……好吃的东西一双手都数不完。
宜昌特有的美食，萝卜饺子堪称第一。秋冬之季，清脆欲滴的萝卜成熟，大大小小的萝卜饺子小摊走上街头，成为城区一道特别的风景。
随便问一个宜昌人，哪家萝卜饺子最有名？他们一定会告诉你：江海路的胡姐。当地产的红皮萝卜满满一簸箕，切成丝，加辣椒面、葱花等调料搅拌均匀。萝卜饺子浮在油锅上，等到两面金黄，起锅。刚炸好的萝卜饺子非常烫手，但扑面而来的香味让人再也等不了，迫不及待咬上一口。
酥脆的外皮之下，新鲜的萝卜丝迸出来，带着鲜甜的汁水，辣味不经意间袭来，给你一个下马威。毫不夸张地说，是那种想咬掉舌头的好吃。
好店推荐：胡姐萝卜饺子、郑信记凉虾、彭桂花凉虾
拐子饭 | 坐标随州
分享人：John，
土生土长随州仔
随州，因编钟出土而名噪天下，金秋的银杏谷人潮汹涌。除了历史悠久，四季景美，随州美食也是令人流连忘返。我最惦记的当属“过早”。
随州人过早很是兴师动众，有热干面、牛肉面、砂锅饭、馄饨、粉条汤……小十字街、老一职中、南关口都是当地人过早的好地方。在众多品种中，最有特色的就是拐子饭。
拐子饭，起源于广水马坪镇，所以那里的最正宗，比如马坪老汪家。到了随州市区，拐子饭经过改良，以牛肉饭的面貌出现，比如程四拐子饭。
拐子饭的工序很复杂。师傅头一天就会把猪脚卤成熟料，等到第二天，把卤好的猪脚装在一个大铁锅里，慢慢用炉灶加热。客人点饭时，一碗大米饭，配个猪脚，然后再来一勺肉汤，一碗活色生香的拐子饭端上桌。
猪脚油而不腻，满满的胶原蛋白，入口即化。米饭经过肉汤的浸泡，透着猪脚的香味，我一个人干掉一大碗毫无压力。
好店推荐：程四、杨五、康师傅
小龙虾 | 坐标潜江
分享人：斗妈，
在上海生活的潜江人
作为潜江人，最近有个新闻蛮让我骄傲的。咱们潜江龙虾又干了件大事，潜江龙虾号专列正式开通啦！很霸气有没有？
说实话，在上海什么都好，最想念的就是小龙虾。潜江小龙虾系列产品出口欧美30多个国家和地区，连续11年领跑全国，在世界淡水小龙虾产品市场拥有第一话语权。它养活了老家10万人，虾个头平均六钱朝上，有专门的小龙虾职业技术学院。
潜江有两个虾街，游客常去的是新虾街，也叫生态龙虾城，门口有一座全世界最大的小龙虾雕塑。而本地人一般都会选择去老虾街吃虾子，最为火爆的当属小李子和虾皇。
虾皇总店在东方路上，装修得金碧辉煌，门口停满了外地牌照的汽车。油焖大虾只只入味，剥开虾壳，紧致的虾肉迸出来，带着浓郁的虾黄。放进嘴里，虾肉Q弹有劲，有着调料盖不住的新鲜。
蒸虾更挑战虾的新鲜度。蘸上店家自制的调料，满口鲜甜，我一个人可以干掉两大盘。
好店推荐：虾皇、小李子、味道工厂、五七油焖大虾
牛肉面 | 坐标襄阳
分享人：星宝妈，
襄阳恒大名都业主
襄阳的清晨是从一口甘洌的老黄酒加一碗牛肉面开始的。本地人都知道，襄阳饮食文化的缩影就在一桥头。
一桥头是襄阳的回民街，“一桥头面馆”因此得名。每天清晨，早起的本地人、来旅游或者出差的外地人都赶来排队，用钞票换不同颜色的小牌儿，等着那碗牛肉面递到自己手中。
真的是红通通的一大碗，第一次见，不能吃辣的人一定要冒一身冷汗，真可谓是“看着喜庆，胆战心惊”。大块牛肉和牛杂堆在面上，豆腐、豆芽等配菜又添几分好吃。
夹一筷子面条到嘴里，一阵刺激又强烈的辣袭来，面条爽滑带劲，麻辣鲜香，余味有回甘。卤过的牛肉入味有嚼劲，牛杂干净，软硬适宜。干完整碗面，抱起碗喝口汤，只能用两个字形容，那就是“到位”。
人在外地，除了想念牛肉面，香喷喷的胡辣汤、小笼汤包也是我魂牵梦萦的。这个端午，我已经买好了火车票，准备回家看看，犒赏那个思乡的胃。
湖北美食地理
1.
小土豆 | 坐标恩施
恩施产的小土豆，在油里细细煸炸，外焦里嫩，撒上椒盐和辣椒面，滚烫咸香。
2.
甜柿|坐标罗田
罗田是中国甜柿之乡，果实在树上成熟时自然脱涩，皮薄、肉嫩、核少、糖浓。
3.
黄陂三鲜|坐标黄陂
由鱼丸、肉丸、鱼糕三样组成，寓意吉祥，味道鲜美，是武汉人过年必备美食。
4.
莲子|坐标洪湖
洪湖莲子颗大粒圆，皮薄肉厚，吃起来清香甜润，是国家级地理标志产品。
5.
翘嘴鲌|坐标丹江口
它是中国地理标志认定受理的首个活体鱼类，素有“长江上等名贵鱼”的美誉。
6.
黑木耳|坐标房县
房县香菇、木耳名声在外，上过《舌尖上的中国》，据说唐朝曾作为贡品进京。
7.
大闸蟹|坐标梁子湖
河蟹上席百味淡。梁子湖大闸蟹，个大、肚白，其肉质细嫩，味道鲜美。
8.
蒸菜|坐标天门
天门蒸菜是汉族传统名肴，属于鄂菜系，营养丰富，一吃难忘。
9.
蟠龙菜|坐标钟祥
又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为“钟祥三绝”之一，已列入《中国菜谱》。
10.
板栗|坐标大悟
全县“板栗第一村”张墩村年产量达30余万公斤，板栗个大、肉脆、味甜。
11.
鱼面|坐标云梦
始产于清道光年间，选用“白鹤分流”之鱼，白如银、细如丝，故又称“银丝鱼面”。
12.
恩施玉露|坐标恩施
恩施玉露产于湖北恩施市东郊五峰山。外形紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉。
楚天都市报记者徐媛媛
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