印尼千层糕
曈妈
“我做的是改良版的印尼千层糕，比较清爽，减少了黄油，糖和蛋黄用量，各位可以依个人口味酌情加减！”
食材明细
黄油250克
蛋白10个
蛋黄20个
白糖250克
低筋面粉150克
炼乳90克
朗姆酒适量
香草精适量
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度
印尼千层糕的做法步骤
4
黄油与打发的蛋黄、炼乳、香草精混合后筛入低粉
3
加入融化的黄油翻拌均匀
2
蛋黄加除黄油外的其他配料打发至写字不糊（图片样）
1
分蛋，20个蛋黄10个蛋白250克黄油分别放三个盆
7
打发好的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
6
蛋白打发至硬性发泡
5
翻拌均匀
9
关上下火，拿出烤盘，再加入适量的面糊，抹平，放入烤箱中下层，用上火继续烘烤至焦黄色，再加入面糊，如此反复，直到面糊用完
8
烤箱预热170度，加入适量面糊，抹平，中层上下火7分钟，烤至焦黄色
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
