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晚餐食谱做法(晚餐合集)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-11 15:08:25
导读

晚餐繁忙的上班族,当做正餐吃,殊不知这是不合理,按照养生专家说,这是不良晚餐,如果再吃得太好,会长胖,高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肝胆疾病等慢性病呈高发趋势,这与晚餐吃的不当有必然的联系。专家认为,饮食结构不合理、心理压力大、睡眠习惯不好等,是失眠几率高的主要原因。这种以晚餐补早餐和中餐,片面追求摄入高脂肪、高蛋白食物的习惯,加上运动量不足,难免会为日后的身体健康埋下“定时炸弹”。我家不喜欢晚餐

晚餐繁忙的上班族,当做正餐吃,殊不知这是不合理,按照养生专家说,这是不良晚餐,如果再吃得太好,会长胖,高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肝胆疾病等慢性病呈高发趋势,这与晚餐吃的不当有必然的联系。专家认为,饮食结构不合理、心理压力大、睡眠习惯不好等,是失眠几率高的主要原因。这种以晚餐补早餐和中餐,片面追求摄入高脂肪、高蛋白食物的习惯,加上运动量不足,难免会为日后的身体健康埋下“定时炸弹”。

我家不喜欢晚餐吃得太油腻,因此,发布出来,好多人认为是给老人吃的,有的说是减肥餐。这就是每家都有自己的饮食习惯,健康晚餐就要这么吃!这是我家15天晚餐,看看有喜欢吃的吗?

第一天晚餐

主食:米饭+小米粥

菜:蒜薹西红柿炒肉+豆腐烧鱼块

豆腐烧鱼块,这是我买的冻鱼块,就用葱姜蒜和料酒,酱油、辣皮子烧出来,不油腻特入味。做法,先热锅凉油,下鱼块,两面煎成金黄色,把鱼块拨在一边,下葱姜蒜辣皮子炒出香味,把鱼块炒在一起,加料酒翻炒出香味,加豆腐,酱油炒出酱香味,加入热水,这样烧鱼特别出味道,比加凉水味道好多了。

蒜薹西红柿炒肉,这是午餐剩下的,是拌面菜,晚餐再次炒一炒吃了,这样就不浪费了,拌米饭真不错。

小米粥,也是早餐剩下的,在电饭煲里一起蒸出来,特别省时省力。

第二天晚餐

主食:米饭+荞麦馍馍

菜:韭菜黄豆芽炒粉条+蚝油花菜

韭菜黄豆芽炒粉条,这是我家很喜欢的家常菜,粉条是提前煮好的,用红烧酱油拌均匀,这样不用过凉水了,酱香味浓好吃,先下黄豆芽炒到变软,加粉条和韭菜快速翻炒均匀,加盐和蚝油翻炒均匀,酱香味浓的菜就好了。

蚝油花菜,爆炒出来,加盐和蚝油翻炒均匀就可出锅了,其实,加点辣椒更好吃,可惜家里没有辣椒了。

又是一顿清淡的晚餐,不过有米饭和馍馍两种主食,我想吃的是杂粮馍馍。老公爱吃米饭了。

第三天晚餐

主食:米饭

菜:芹菜炒肉丁+萝卜炒豆皮

芹菜炒肉丁,现在的芹菜还算鲜嫩,就是买的是实心芹菜,又大又粗,对付这样的大芹菜,我只好切丁丁,在焯水处理,过凉水以后,就用肉丁一起炒,肉丁也是用生抽和淀粉、五香粉拌均匀腌制一会,就可以下锅炒到变色,捞出来,再用锅底油,下姜末和芹菜炒出香味,下猪肉丁翻炒均匀以后,加盐翻炒均匀,加点生抽和鸡精翻炒就可出锅了。

萝卜炒豆皮,先炒萝卜,变软以后,下豆皮翻炒均匀,加盐和生抽,鸡精翻炒均匀即可出锅了,这样的炒法就是家常菜了。

第四天晚餐

主食:米饭

菜:酱猪脊骨+芹菜炒肉+青萝卜炒豆皮

芹菜炒肉丁,这次加了一勺老干妈一起炒的,酱香味浓很好吃,和米饭一起吃真不错,这是午餐剩菜。

酱猪脊骨,上个月已经发布菜谱,是用黄豆酱和红烧酱油一起烧出来的,特别入味好吃。

青萝卜炒豆皮,是我家很爱吃的家常菜,可惜了,这阵不能吃太辣,就没有加辣椒炒,不过,闺女和老公加了油泼辣子一起拌着吃了。

第五天晚餐

主食:米饭

菜:蚝油油麦菜+洋葱木耳炒肉

晚餐吃蔬菜是我家的老规矩,一般都是当季蔬菜,我用蚝油炒的油麦菜,看着颜色不太鲜亮,但味道很可口。

洋葱,我家很少炒着吃,这是做抓饭剩下的,没法吃了,就搭配木耳和肉丁一起炒了。味道还不错,偶尔尝尝真是很可口。

第六天晚餐

主食:米饭

菜:白萝卜炖猪脊骨+糖醋里脊

我家爱吃清炖猪脊骨,加了白萝卜一起炖出来,清淡又鲜美,但营养很丰富。吃肉喝汤泡米饭都美味。

糖醋里脊,是午餐剩下的,晚餐就在微波炉加热了2分钟,一样的美味好吃。

第七天晚餐

主食:米饭

菜:韭菜炒香菇+红烧鱼尾

我家爱吃鱼,每周必须吃一次,有时是多次,这是多少年的饮食习惯,鱼尾在电商平台买的,全部是鱼尾,用红烧酱油和葱姜蒜、辣皮子一起烧出来,特别入味,就是要有耐心先煎出金黄色,再加葱姜蒜和辣皮子料酒炒出香味,加红烧酱油和少许白糖,加开水烧出来,酱香味浓真好吃。

韭菜炒香菇,这盘菜特别鲜美,真是鲜上加鲜了,先大火爆炒出香菇出水分,加韭菜翻炒均匀,加盐翻炒均匀即可出锅了,这道菜特别简单,不可久炒,老公特爱吃的快手菜。

第八天晚餐

主食:米饭

菜:辣椒炒香菇+黄瓜炒鸡蛋

我和老公的晚餐,一个青辣椒炒了新鲜香菇,大火爆炒出来,加点盐出锅就鲜美得很。

黄瓜炒鸡蛋,就是纯纯的家常菜,大众口味特好做,做法简单得很,新手都可以做出,加油盐就可以炒出美味来。

第九天晚餐

主食:鸡蛋炒米饭+荞麦炸酱面

家里停水了,用剩米饭加了鸡蛋和泡菜炒出来,我和老公吃,闺女想吃炸酱面,就煮了荞麦面条,用炒米粉的炸酱,拌出来,特别爽口好吃。

停水家里有备用水,利用仅有的食材做出晚餐,简单美味好吃。

第十天晚餐

主食:米饭(忘记拍了)

菜:土豆烧鸡翅+蒜薹炒鸡蛋+水萝卜炒肉

土豆烧鸡翅,这是用黄豆酱和红烧酱油烧出来,酱香味浓特入味好吃,这个详细做法已经发布菜谱了,喜欢的小伙伴们,可以去这个账号搜索看看。

水萝卜炒肉,先下肉片炒出水分出香味,下料酒翻炒出香味,加点生抽翻炒均匀,加点姜末炒出香味,把肉片拨在一边,下水萝卜片和辣椒丁翻炒出香味,再把肉片和萝卜片翻炒在一起,多翻炒几下,加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅了。这是懒人做法,味道比较家常,家人都喜欢。

第十一天晚餐

主食:荞麦面条+米饭

菜:水萝卜炒肉+黄瓜炒豆腐条+蒜薹炒鸡蛋

现在的水萝卜特别鲜美好吃,加点肉片炒出来很可口,如果爱吃辣椒,多加点更好吃。

黄瓜炒豆腐干,我把黄瓜切得很小,就是搭配煎好的豆腐干,这样大小一样炒出来比较有食欲,爱吃豆腐干的可以试试这种炒法,比较爽口香浓。

蒜薹炒鸡蛋,这个季节就是吃它的好时候,爽口脆嫩和鸡蛋搭配,那是绝配,也是家常菜中最能受欢迎的一道菜。

我想吃面条就煮了一碗荞麦面条,家里常备好几种粗粮面条,想吃那种都可以,因此,备一些干面条,比较合理了。

第十二天晚餐

主食:米饭

菜:蒜薹西红柿炒肉+蚝油油麦菜+炖鱼块

炖鱼块,先把鱼块提前用盐腌制一会,这样煎的时候不易碎,等两面煎成金黄色,加料酒,加葱姜辣皮子炒出香辣,再加红烧酱油和白糖翻炒出酱香味,加入热水大火烧开,转中小火炖20分钟左右,加盐和鸡精翻炒均匀,撒上香菜即可出锅了,特别入味好吃。这是我家人都爱吃的做法。

蚝油油麦菜,大火下油麦菜,翻炒变软以后,加盐和蚝油翻炒均匀出锅,不可久炒。

蒜薹西红柿炒肉,是午餐剩下的拌面菜,我家午餐基本是面食汤饭和拌面,晚餐基本都是米饭了。这样搭配家人都习惯了。

第十三天晚餐

主食:米饭+蒸红薯+玉米

菜:萝卜缨炒香菇+烧黄花鱼

烧黄花鱼,先煎出金黄色,加料酒,加葱姜辣皮子炒出香味,加点红烧酱油和少许白糖、盐,加入热水烧开,再转中小火继续烧十几分钟,等烧入味了,就加点鸡精翻炒均匀,大火收汁,撒上香菜段即可上桌了。

萝卜缨炒香菇,是水萝卜叶子,比较鲜嫩加了几个新鲜香菇,这是利用仅有的食材,炒的一盘菜,也是第一次这样搭配,味道真是不错,我和老公首先光盘的就是它了。

烹饪就是创意乐园,不经意的搭配,就是意想不到的味道。

第十四天晚餐

主食:米饭

菜:酸豆角炒肉末+辣椒炒茄子

酸香四溢,加点了 辣椒一起炒,真是特别开胃下饭,做法也很简单,先把肉末炒出香味出油脂,多翻炒几下,把肉末拨在一边,下酸豆角要把酸香味炒出来,这道菜的精华就是酸香。多翻炒一会,再把肉末和酸豆角炒在一起,加生抽和辣椒点翻炒几下,加鸡精翻炒均匀即可出锅了。

炒茄子很简单,先下辣椒炒出辣味,下茄子一起翻炒到软,加盐和鸡精翻炒均匀出锅了。

第十五天晚餐

主食:米饭+炸酱面

菜:水萝卜炒豆皮+炒黄豆芽

水萝卜炒豆皮,这是我家家常菜,先下姜末炒出香味,下水萝卜炒出香味,炒软以后,下豆皮继续翻炒均匀,多翻炒几下,加盐和生抽翻炒均匀,加点鸡精翻炒几下出锅了。

炒黄豆芽,加点姜末炒出香味,下黄豆芽炒出香味以后,加盐翻炒均匀出锅。

炸酱面,这是用炒米饭酱拌的,面条是拉条子,吃着太开胃好吃了。

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可可的美食,最关心的事就是家人的一日三餐,最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的,关注我,享受美食不迷路。


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