好吃的食物往往只需要最简单的调味，在张张的记忆里，牛肚最好吃的做法就是辣炒，最开始张张会加入酱料、蚝油，希望能用丰富的配料来突出牛肚和尖椒的味道，但那些都不是最好吃的味道，味道惊艳的辣炒牛肚，只需要加入酱油调味，做出的牛肚软糯好咬不失韧性，尖椒带来的爽脆清香丰富了口感，要想做好辣炒牛肚，除了最简单的调味，更重要的一步操作，今天张张就来分享给大家！
准备材料：
卤牛肚，尖椒，葱花，姜末，酱油。
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做法：
1、牛肚切条，尖椒斜切成块，放在同一个容器中备用。
2、准备葱花和姜末。
3、起锅烧油，加入葱花、姜末爆香。
4、同时下入牛肚和尖椒，翻炒均匀。
5、炒到牛肚变软，有点轻微粘锅了，加入1勺酱油调味。
6、翻炒均匀后，盖上盖子，焖30秒—1分钟。
7、揭开盖子，就可以关火出锅啦！
牛肚软糯，尖椒清爽，好吃的辣炒牛肚，你学会了吗？最重要的一步就是牛肚和尖椒要同时下锅，不然牛肚老到咬不动，尖椒出水，这个小细节需要大家注意啦！喜欢的小可爱就做起来，和家人一起分享吧！
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