土豆又叫洋芋，小时候就很喜欢吃土豆，并且自己家里也有种，小小的土豆可以生出花来，让我和我的小伙伴们都特别喜欢它。
每次老妈挖了土豆回家，总是会先把小个的土豆先挑出来，先吃小的，把大的留下来。小小的土豆洗干净，直接放进锅里煮，煮好了之后把皮去掉，然后再把锅里放油，把剥皮的土豆放进锅里慢慢炸，炸成金黄色起了一点锅巴之后，就可以起锅了，不用放盐，吃起来都特别香呢！
然后大点的土豆，就用来炒土豆丝，泡菜坛子里的酸萝卜取一个，小米椒取一个，酸萝卜切成丝，小米椒切碎，土豆丝也要切细一点。
土豆丝放进水里泡一下，然后洗两次，沥干水分，锅里放油，然后把小米椒，酸萝卜、花椒放进锅里先炒一下，炒出酸味了，就把土豆丝放进锅里快速翻炒，加一点盐，放点葱段，起锅。
土豆丝一定要炒快一些，炒的久了就不清脆了哦！吃一口酸辣有劲道，四川人都爱这个味！
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