第二款面包进阶版——蜂蜜小面包。听说面包加了一种好吃的东西,这次我决定用波兰种。将面团材料中的波兰种和除黄油、酵母外的其他材料混合,放置一小时后放入冰箱冷藏一晚。
·高筋粉:350克;纯牛奶:150克;细砂糖:50克;蜂蜜:15克;鸡蛋:55克;黄油:50克;干酵母:4克;奶粉:20克;盐:6克。将做好的波兰种和除黄油、酵母外的其他材料放入搅拌桶中,使用厨师机2档搅拌均匀,然后加入干酵母和黄油,再开4档或5档继续打发,直到面团变得光滑,打五分钟左右即可。
·据说手套膜可以留下指纹,让我们看看这个效果如何。将面团放在密封容器中静置15分钟,然后分成12个小面团,再将其揉成球状,放入烤箱中以发酵模式发酵30分钟。
·发酵完成后,将面团擀成牛舌状,然后卷起来,放在保鲜膜上静置15分钟。
·接下来,我们可以制作脆皮底。将玉米油和黄油混合,加入蜂蜜,搅拌均匀后涂在方形盘中。在面团上蘸上调味料和白芝麻。
·将卷好的面团切成两段,切面沾上白糖和白芝麻,然后将其放入方形盘中,再次发酵30分钟。
·最后,在面团上刷上蛋液,撒上白芝麻,然后将其放入烤箱中,以175℃的温度烤30分钟。
我的丑丑的小面包终于出炉了。虽然外表不太好看,但味道却非常好。
现在,我想知道第三款面包该做什么了?
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!