醋溜带鱼是比较家常的一道菜，也是柠檬比较爱吃的！营养丰富，肉厚实，刺也比较少，酸溜溜的口感，老少皆爱！️炎炎夏季，一道色泽明亮的醋溜带鱼片让人看着很有食欲。且该道菜品酸甜适中，对于人们开胃、增进食欲很有帮助。
准备食材：
带鱼两条 大白菜一颗 生姜 蒜 小米椒 盐 糖 鸡精 啤酒 （最好料酒 临时替换，家里没有料酒）醋 生粉
制作步骤：
第一步：先将带鱼洗干净，切成菱形后晾干。
第二步：将白菜洗干净，切成均等大小的块状备用。
第三步：开火热锅倒入食用油，待油热后转小火，开始煎带鱼，煎至两面金黄捞出，放入盘中备用。
第四步：锅内倒入少量油，放入姜蒜小米椒爆香，放入大白菜翻炒，放入适量的盐，白糖，继续翻炒。
第五步：放入带鱼。倒入啤酒，酱油，加适量的清水继续煮（带鱼放置在白菜上面，不要翻动，以免破碎）
第六步：待锅内的食材沸腾后，放入鸡精，倒入生粉汤（提前加适量水拌匀）
稍微搅拌一下，放入少许红醋，即可出锅装盘。
带鱼带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪 酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，是儿童理想滋补食品。中医认为 它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。
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