奇风异俗？一听到这四个字，是不是就勾起你浓浓的兴趣？咳咳~科普编今日上线，带大家走进神奇的渔村吃食世界。
在渔岛，出海捕捞作业，或是正在航行途中的渔船，鱼鲜食俗乃至日常饮食环境习俗中，都表现出许多与众不同，形成富有东海渔岛特色的殊风异俗。
这些殊风异俗，不仅世代相传，而且约束甚严，无论是岛上、船上渔家自身，就是外来之客，也必须严格遵守。否则，就被认为是大不尊，或是不吉利。
这些忌讳要牢记
1.吃鱼不能翻鱼身
渔民吃鱼，除了带鱼、鳗鱼等鱼体较长的鱼，无论是黄鱼、鲳鱼还是石斑鱼、虎头鱼等，一般都仅去其不能食用的鱼内脏，而保留“全鱼”，鱼体中间划几刀以使油、酱之类佐料能渗入鱼肉入味。烹饪熟了之后，端上桌来也是全鱼。
吃鱼时，一般是主人先以筷指鱼示请，请客人尝第一筷，然后宾主一道食用，甚为好客、热情。但这一面鱼体的鱼肉吃净后，却不能用筷子夹住鱼体翻身，不仅主人自己不会去翻鱼身，也不能让客人去翻鱼身。
总是主人预早持筷，从上一面已用过的鱼体的鱼刺空缝里将筷子伸进去，再仔细地拨拉整块的鱼肉，请客人食用，以此示范，以后客人即会自动按主人的方法食用鱼骨架下未用过的鱼肉，直至用净为止。
吃鱼不仅筷子不能去拨翻鱼身，而且嘴也不能说“翻鱼身”，主人总是在作示范动作的同时说：“顺着再吃！”因为渔民终年四海漂泊，风里走，浪里行，把船看作自己的性命，绝对不能有“翻”船的事情发生。
2.吃鱼不能说“吃光”、“吃完”或“吃尽”
渔民世世代代皆靠打鱼养家，大鱼为生，盼望年年有鱼（余），因而视讲“鱼吃完了”这类话为不吉祥。渔家人无论在渔船上，还是在家里，或是餐馆、饭店聚餐，每逢一碗或是一盆鱼吃完，总是说：“鱼吃好了”，意思就是海里的鱼是捕不完的，渔民家里的鱼是吃不完的，年年有余。
3.羹匙不能背朝上搁置
在渔船上或渔家作客，你会看到，渔家人在吃羹或汤食中，所用羹匙，都是背朝下平放在桌上或碟中，而决不会将羹匙背朝上搁在羹汤碗沿，男女老幼皆遵循这个习俗。
这是因为渔民及其家人最忌讳“翻”船之类现象。羹匙形状像船，渔家人从心理上不愿意看到羹匙倒置的现象，反映了渔家人祈求海上平安的心愿。
4.筷子不能搁碗上
和羹匙不能背朝上搁置一样，在渔船或渔民家里，筷子横搁碗沿上，也是一大忌讳。
渔民海上捕捞航行，船触礁搁浅，是最忌讳的事之一。筷子横搁碗沿上，近似船搁礁状，因而就在渔村形成了筷子不能横搁碗、盆沿口上的习俗。
5.打水吊桶不能叫：“打水桶”
在渔村，特别是在渔船上，渔民洗鱼、烧饭，总要用打水的小木桶往淡水舱打水，或往大海里打水。但渔民称呼这打水的小木桶为“吊亮桶”。
在嵊泗的方言中，“水”和“输”念法相同，渔民盼望出海年年有盈余，而忌讳输，因而就产生叫打水桶为“吊亮桶”之习俗。
6.叫猪头为“利市头”
在嵊泗渔民饮食习俗中，还有一种虽与吃鱼无关，但却与捕鱼有关的习俗，即叫猪头为“利市头”，叫猪肉为“利市肉”，买猪头为“得利市”；叫猪舌为“赚头”，叫猪耳为“顺风”。
称猪耳为“顺风”，是祈求吃了猪耳能预知海上风汛潮汛，以保一帆风顺；称猪舌为“赚头”，是希望吃了猪舌，能多捕鱼，多赚钱，即有更多的“赚头”；称猪头为“利市头”，则象征着买回猪头，就得到了“利市”，不仅渔场极力吉利多捕鱼，而且市场吉利鱼卖好价钱，多多获利。
这些习俗有意思
在渔家饮食习俗中，还有许多牵涉到礼仪、健身等富有哲理性的奇趣风俗。例如，吃鱼时，要请宴上为首者或长者动第一筷，鱼头鱼脑让给尊者或长者以示敬意；鱼尾给年少者，说鱼尾是活肉，年少者食用后长进快。
在渔家的日常饮食中，也十分注意鱼菜、荤素食搭配。如石斑鱼炖芋艿，虎头鱼烧豆腐汤，白菜、粉丝做蟹煲，虾仁炒青椒，海蜒放冬瓜汤等等嵊泗渔民家常菜中种种得当的搭配，无论从营养学的角度，还是从美食的角度看，都有科学的道理和很高的价值，更体现出一种东海外海渔岛所独有的特殊食俗。
在渔家婚宴上，你还能看到一道唯嵊泗渔岛特有的饮食“风景线”：宴席上，会端上一大碗带皮烤熟的整个芋艿。一餐婚宴，至少要上一道烤芋艿菜，就算你大鱼大肉、全鸡全鸭，婚宴也不被认为是丰盛的。而一道婚宴上，上两道烤芋艿菜，吃喜酒的人就会夸奖东家客气，婚宴特别丰盛。就是在日常饮食中，渔家也将芋艿当作上等大菜。逢年过节，或是家中有客，总有一道红烧芋艿。文章看到这里就结束了，是不是觉得打开了新世界的大门？其实所有的忌讳只是讨个彩头，毕竟在过去靠海吃海的日子里，平安是比丰收更让渔民在乎的事情！如今国家在发展，渔村在成长，相信所有的渔家人会迎来越来越好的生活！
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