这几天，天气闷热！正适合吃米豆腐！吃米豆腐有以下两点好处:1、清热解毒:米豆腐有一定的清热解暑、解困、提神、消暑等作用。2、减肥排毒：米豆腐含有多种维生素，可改善口舌生疮、大便干燥等症状，常用于治疗溃疡、便秘、痢疾等病症，有减肥排毒、养颜美容等功效。
切小块
今天超市的米豆腐1.2元/斤。买一斤可以吃一大餐。买一块米豆腐。切成一小块一小块的。热吃的话可以焯一下水放碗中。冷吃就先泡在水里。
捞出沥水
吃的时候捞出来沥一下水，装到碗里。准备一些蒜头拍碎切末，姜切丝，切点葱花加入碗中。
可以吃了
加入花生米，酸酸卜丁，加点辣子鸡。加入适量的盐、酱油、醋。搅拌均匀就可以开吃了。
凉菜
也可以干拌当凉菜，不加酱油、醋或者少加。可以不放葱花改为香菜。老家喜欢加拌好的鱼腥草。
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