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朔州小吃(朔州的名吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-11 11:07:21
导读

朔州广播电视台网红节目——《味道朔州》阳光、悠然带你寻找塞北网红美食悠然阳光探索风土人情打造网红经济宣传塞上绿洲共建美丽朔州今天我们带你去美食达人家里见证塞北独特美食——大素糕的诞生!糕是塞北地区人民最喜爱的食物之一,糕的做法和吃法也不尽相同,因“糕”与“高”谐音,取步步登高、吉祥富贵之意,朔州人往往在年节、婚嫁、孩子满月、过生日、老人寿诞、起房盖屋、搬家时食之,故又称年糕、喜糕。素糕的做法 1、

朔州广播电视台网红节目——《味道朔州》

阳光、悠然带你寻找塞北网红美食

悠然

阳光

探索风土人情打造网红经济宣传塞上绿洲共建美丽朔州今天我们带你去美食达人家里

见证塞北独特美食——大素糕的诞生

糕是塞北地区人民最喜爱的食物之一,糕的做法和吃法也不尽相同,因“糕”与“高”谐音,取步步登高、吉祥富贵之意,朔州人往往在年节、婚嫁、孩子满月、过生日、老人寿诞、起房盖屋、搬家时食之,故又称年糕、喜糕。

素糕的做法

1、首先,将糕面放在盆里用水拌成疙瘩状,在笼屉上一层一层的蒸,疙瘩状的糕面在蒸汽中渐渐呵成,这时糕面已香味四溢。出笼后,将大块的糕面倒入瓷盆内,用手蘸上水迅速将糕活成团状。

2、一盘活筋道的糕面,抹上一层胡麻油,食用时蘸上炖猪肉、炖鸡肉、炖羊肉的汤汁,如果不喜欢吃荤,还可以配上土豆胡萝卜和海带豆腐的大烩菜,吃起来,那味道怎一个“香”字就说得清?

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责编:赵静 | 编辑:戎子静

来源:朔州广播电视台


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