·搅拌均匀以后再倒入刚才的鸡蛋水，搅成絮状，揣成面团以后放入20克的食用油。
·这个面特别的省事不用揉，用揣面的方法反复揣面一次，揣不光滑可以醒面20分钟再揣一次。
·把面揣到光滑细腻以后，翻一端给它卷起来，封上保鲜膜醒面一个小时，也可以放冰箱冷藏一个晚上。
·面团醒好以后揉面垫上撒点干面粉，面团不要揉先用手按扁，接着用擀面杖擀成一个长方形的面片，和筷子的厚度差不多就行。
·然后用刀切成一个一个的长条，在长条上面打上一条水线，起到一个粘合的作用。
·然后用另一根长条叠过来两个为一组，再用竹签轻轻的按压一下，然后把两头剁掉，这样小油条的生胚就做好了。
·锅里提前多来一些食用油，用剩下的面头测油温，5秒内能漂浮起来，说明油温刚好合适。改为小火以后，再把做好油条的生胚，一个一个的下锅来炸，等油条能自动漂浮起来，开始反复的翻面让两面受热均匀，一直炸到表面颜色金黄，感觉外皮酥脆就行了，然后捞出来控油，这样家庭版的小油条就做好了。
外皮吃起来口感酥脆，里面非常的蓬松暄软，比外面买的还要好吃，而且在家做用的油也放心。
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