干锅鸡
用料： 嫩仔鸡半只（约750克）、莲藕1/2节、土豆1个、洋葱1个、子姜30克、二荆条辣椒5个、蒜5瓣、包菜3片、豆瓣酱1大勺、自制干锅酱（或火锅料）2大勺、干辣椒段1小碗、青花椒1大勺、花椒粉1小勺、五香粉 1小勺、孜然粉2小勺、混合香料（八角、香叶、三柰、小茴香等）少许、料酒1大勺、盐 适量、白胡椒粉适量、熟白芝麻2大勺、辣椒粉1大勺、香油1大勺；
做法
1.仔鸡斩成块，洗净血水，用少许盐、料酒、白胡椒粉码味15分钟。准备好所有调料。将土豆和莲藕去皮切片，洋葱和子姜切成丝，青椒切成段。包菜用手撕成片。
2.油锅烧至7成热，下蔬菜炸至表面金黄，成熟捞出控油。鸡块放入油锅中炸至表皮干酥，成浅褐色捞出控油。
3.锅中留底油，放入豆瓣酱中火炒出香味，油色红亮，接着下干锅酱翻炒。加入花椒粒、香料炒出香味。加入辣椒段炒至颜色红亮，辣味浓烈。
4.下炸好的鸡块翻炒。加入炸好的蔬菜，充分翻炒。加入五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、熟芝麻、香油翻炒均匀即可。
海带拌腐竹
材料：干腐竹50克、泡发海带丝150克、红肠1段，香菜适量、辣椒油1勺、蒸鱼豉油2勺、白糖半勺、鲜辣粉适量、香油少许
1.准备的原料。
2.腐竹先用清水泡发。（时间都用在这了）
3.海带加少许盐抓，捏，再清水冲洗干净，剪小段。
4.水烧开，加少许盐，泡好的腐竹下去煮1分钟左右捞出。
5.再直接将海带丝加入烧开捞出。
6.两样主食材完全沥干，放凉。
7.加入红肠片，香菜段，和所有的调味料。
8.完全拌匀就可以了。
豆豉炒南瓜
材 料
南瓜350克，豆豉20克
姜片、香菜、水淀粉
植物油、盐、蔬果粉适量
做 法
1. 南瓜洗净，去皮去籽，切块或切条；
2. 入沸水煮至七成熟，捞出沥干水分；
3. 香菜洗净，去叶取茎；
4. 锅入油烧热，下姜片、豆豉炒香；
5. 倒入南瓜翻炒
6. 加盐、蔬果粉调味，下入香菜，用水淀粉勾芡炒匀即可
低脂蔬菜沙拉
材料：胡萝卜，瘦肉或者鸡肉，玉米，豆角，盐，姜，生粉。
做法：
1.把材料切丁，肉也是，然后把肉加点油，盐，和点点生粉拌一下，待用。
2.锅下油，一点盐，姜，然后放肉，爆炒，等到肉变色，后下胡萝卜，炒一下，然后倒入豆角，也炒一下，再倒入玉米。
3.加点水盖锅盖，等所有材料变色了，再更据味道，加点盐，炒一炒，上锅。
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