1、这是半斤的韭菜，洗净之后沥干水分，切成韭菜碎，切的越碎越好
2、把韭菜碎放在大一点的盆中，打入5个鸡蛋，用筷子先把鸡蛋搅和搅和，和韭菜拌在一起，然后加一勺盐，适量的胡椒粉，再加180克的面粉，80克玉米面，搅拌成粘稠的状态
3、手上抹一点油防粘，揪下一小坨面，放在掌心搓圆，如下图就可以
4、电饼铛或者平底锅，先不要开火，刷上一层油，把它放在锅里，用手轻轻的按压一下，按压成一个圆形的小饼，上面再刷上一层油，这样能锁住饼的水分
5、盖上盖子，用馅饼的模式，烙至4-5分钟左右，中间要翻两次面，使两面都受热均匀，烙至两面金黄，就可以出锅了
食材清单：
（韭菜250克， 鸡蛋5个，面粉180克，玉米面80克，盐一勺，胡椒粉适量）
烹饪小贴士：
1、烙至的时候，锅有馅饼模式就用馅饼模式，没有的用中小火，火候要控制好，避免烙糊影响了口感
2、如果喜欢吃胡萝卜，可以再加一点胡萝卜，那样营养更丰富，色泽也会更好看
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