鸡蛋炒西红柿是一道家常菜，其口感鲜美，营养丰富，而且制作简单。下面是鸡蛋炒西红柿的步骤：
1. **准备材料**：准备好4个鸡蛋，2个中等大小的西红柿，适量的葱，适量的盐，适量的糖，适量的酱油。
2. **打鸡蛋**：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
3. **切西红柿**：将西红柿洗净，切为块状。
4. **炒鸡蛋**：在锅中加入适量的油，油热后将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，直到鸡蛋变黄，形成鸡蛋块，然后将鸡蛋倒出备用。
5. **炒西红柿**：在锅中加入适量的油，将切好的西红柿倒入锅中翻炒，炒至西红柿软烂，出汁。
6. **调味**：在西红柿中加入适量的糖，酱油，翻炒均匀。
7. **加入鸡蛋**：将炒好的鸡蛋加入西红柿中，翻炒均匀，让西红柿的汁液充分浸入鸡蛋中。
8. **出锅**：在炒匀后，撒上切好的葱花，再翻炒几下，然后就可以出锅了。
这就是鸡蛋炒西红柿的制作步骤，你可以根据自己的口味调整盐和糖的量。祝你做的菜既美味又营养！
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