小时候农村家里一般都会养猪，猪肉也就成为我们餐桌上最丰盛的一道菜，做法各种各样，俗话说的好猪身上可谓全身都是宝，这句话一点也不假从内到外都被现代吃货所发觉，猪肉做法虽多，但是猪肉最好吃不过于闷炖猪蹄了！下面我们一起来看看这道啤酒汁焖猪蹄的做法。（文章结尾处有视频教程可以很好的学习这道佳肴菜）
挑选上等的猪蹄，开小火烧猪蹄去毛破坏猪蹄的毛孔汗腺达到去毛的效果。清洗干净将猪蹄劈开切成小块以便于后面再炖的时候更容易入味。
食材大蒜，生姜切成片状，大葱白切碎末等备用。
下面进入猪蹄焯水步骤，锅内水烧开后将猪蹄倒入焯水2-3分钟后捞起用凉水再次冲洗，这样做出来的猪蹄吃起来更有弹性韧劲。
如果你喜欢吃带甜的味道可以加上这一步，取冰糖十几颗熬制糖浆至起泡即可倒入猪蹄开始翻炒过程，淋入明油后再翻炒几次，倒入刚准备好的葱姜蒜继续翻炒，加入适量生抽提提鲜味，途中加入一些老抽用于调高底色，使猪蹄更加鲜亮。
最重要的环节来了，倒入一罐啤酒开始小火闷煮1个小时左右，加入食盐开始翻炒收汁，这里要注意不要熬干了汤汁，然后开始出锅装盘，撒上准备好的葱花点缀，一道完美的啤酒焖猪蹄就做好了。
平日适量多吃猪蹄有什么好处呢？
1，丰富的胶原蛋白
猪蹄营养价值还不低呢，里面含有大量的胶原蛋白，所以喜欢吃猪蹄的女生皮肤都很好，多吃猪蹄能让自己变得更加的漂亮，适合美白养颜，抗疲劳抗衰老，防止皮肤过早的褶皱。
2，维生素
富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、镁、铁以及维生素等有益成分。特别是术后体虚的患者最宜于食用的补品之一，适量吃猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。
小孩子吃了强身健体，年轻人吃了美白养身，老年人吃了健脾健胃，如果你也喜欢你做菜一定要关注收藏哈！分享生活点滴。
（由@一点小厨艺/原创编辑）
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