和大家分享一道茄汁带鱼的做法。这样做好的带鱼红亮诱人、酸甜开胃，特别下饭。小时候，物资没有现在丰富，天冷的时候，最常见的鱼就是带鱼了。偶尔，父母买几条回家，把带鱼清洗干净后切成段用油煎一下，然后再裹上酸甜的番茄汁，满屋子的香气，越嚼越好吃。吃完鱼，还可以把汤拌在米饭里，特别开胃下饭。所以，这就成了我小时候最馋的味道。现在物资丰富了，想吃什么时候都可以。隔几天在家做一次，家人也特别特别喜欢。以下，就是这道茄汁带鱼的做法，喜欢的亲们试试看吧~
具体制作方法
第一步：准备食材。带鱼600克、番茄酱适量、葱姜适量。
第二步：把带鱼清洗干净，然后切成段。放入姜片、葱段、1勺料酒抓匀腌制15分钟。
第三步：在腌好的带鱼表面粘上一层薄薄的玉米淀粉，如图。
第四步：全部都粘好淀粉的样子。
第五步：锅中倒入少许油，油热后把带鱼放入锅中，小火开始煎制。
第六步：煎至一面金黄时翻面，直至双面金黄，控油捞出。
第七步：锅中留少许底油，然后把番茄酱放入锅中翻炒出红油，随后倒入小半碗清水，再放入2勺白糖、半勺盐调味。
第八步：把煎好的带鱼放入锅中，翻炒均匀后煮1-2分钟，然后关火。
第九步：装盘上桌吧~
多说几句
1、 如果带鱼肉比较厚，就要多腌制一会儿。
2、 在煎的时候一定要用小火。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
