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网红鲫鱼的起源? 红鲫鱼做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-11 07:19:05
导读

一、网红鲫鱼的起源?红鲫鱼又名金鲫鱼或草金鱼,外形与日本锦鲤相似,它是红黄鲫鱼在人工饲养时发生变异而形成的品种,是金鱼最古老的一个品种。其颜色有火红、红白相间等。由于红鲫鱼饲养条件简单,饲养成本低廉,杂食性,生长快,故可用于初学者进行养殖技术的自我训练,因此他是一个很受欢迎的物种它主要分布在亚洲,且生存能力强。二、红鲫鱼做法?1,首先将鲫鱼处理干净,去鱼鳞、去内脏、去鱼鳃,洗净内腔黑膜。 再用刀从

一、网红鲫鱼的起源?

红鲫鱼又名金鲫鱼或草金鱼,外形与日本锦鲤相似,它是红黄鲫鱼在人工饲养时发生变异而形成的品种,是金鱼最古老的一个品种。其颜色有火红、红白相间等。由于红鲫鱼饲养条件简单,饲养成本低廉,杂食性,生长快,故可用于初学者进行养殖技术的自我训练,因此他是一个很受欢迎的物种它主要分布在亚洲,且生存能力强。

二、红鲫鱼做法?

1,首先将鲫鱼处理干净,去鱼鳞、去内脏、去鱼鳃,洗净内腔黑膜。 再用刀从鱼头刮到鱼尾,轻轻刮去除鱼体表面的粘液后洗净,刮去粘液可去鱼的部分腥气。 然后斜刀在鱼身表面划上几刀,切记不要划到鱼骨。

2,开始腌鱼, 盘里放入拍碎的7克香葱, 7克姜, 3克盐, 少许料酒, 用手将葱姜揉搓出汁, 再将汁抹遍鱼身内外,腌制15分钟以上。

3,葱姜蒜洗净,葱切成段与葱花,姜切成姜丝,蒜拍碎,辣椒切碎,备用。

4,将腌后的鱼抖去葱姜,用厨房纸吸一下表面水分,然后在鱼身上薄薄拍上一层面粉,并抖去多余的面粉。 裹了面粉的鲫鱼更容易煎,还不腥,鱼肉的水分更容易保留,口感更嫩。

5,煎鱼, 锅烧热后用姜搽一遍锅底及四周,加入少许油加热晃动一下润锅加热,再继续多加一些冷油烧到7成热,放鱼煎, 此方法煎鱼不粘锅,也可在锅底撒少许盐,也能起到一定的作用,不过后面就不要再放盐了,否则会太咸! 将鱼放入后不要马上翻动,待一面定型表面焦黄后,再翻一面继续煎,煎至两面金黄。

7,将带鱼推至旁边,利用锅底的底油,加辣 椒、姜爆香。

8,从锅边淋入一大勺料酒后, 加入适量的开水, 加入2勺生抽, 加入半勺耗油 加入半勺老抽, 加入2克胡椒粉 加入1克五香粉, 加入2克盐, 加入少许糖。

9,改大火收汁, 盛出鱼装盘, 散上蒜蓉, 淋上汤汁, 散上葱花。

三、小鲫鱼的做法?

1、小鲫鱼一些、青椒2个、红米椒2个、料酒一些、酱油一些、蒜两粒、姜一些。

2、方法:小鲫鱼倒入料酒、酱油、盐先腌制十分钟。青椒红米椒、姜蒜切丝备用。锅内倒油烧开,放入腌制好的小鲫鱼煎。煎至两面金黄盛出,锅内姜蒜辣椒爆香。放入小鲫鱼翻炒,加一碗水,加盖烧干收汁起锅装盘。

四、红鲫鱼家常做法?

首先准备材料,锅起锅加油,加热。放入鲫鱼,煎5分钟,放入葱姜蒜,放入生抽,老抽,佐料。加入水,大火烧20分钟,后,加入香菜出锅即可。

五、网红小酥肉的商业做法?

第一,切肉,半肥瘦的五花肉去皮切小块

厚薄的要求不太高,不要太厚就可以了,二厚二厚的!

第二,调味,基本的要盐和料酒,要吃椒盐味的这会儿就下花椒面儿,我家的酥肉主要是要做多个味道,就不放花椒了!盐不要太多,我的是两斤肉,一大勺就可以了!

没料酒,放了白酒去腥

第三,加鸡蛋和豌豆淀粉,两斤肉鸡蛋6个(比较大的)、豆粉500克,这个比例呢,基本出来酱和肉都比较合适,没什么剩的。这边用豆粉呢,因为和鸡蛋结合以后比较脆,这个也是豌豆淀粉的特质,喜欢表面绵软一点的,也可以用面粉,面粉炸出来一会儿容易回软,这个我试过,口感需求可以自行把握哦!

盐,鸡蛋,豆粉都进去了

第四,就是按摩肉肉,抓均匀就可以了

抱歉我的猪蹄子

放置半小时

拌好了就这样了!

第六,等半个小时左右,一是让肉肉入味道,而是让酒精挥发一下;没有这半个小时的等待,炸好的肉肉酒味有点重!(因为有时没有料酒了,我是用的白酒)还有呢,就是豆粉或者面粉需要“醒”一会儿,和鸡蛋融合一会儿,待会出来的蛋酥更酥脆!

下锅了!我用的是调和油,有点热气儿就可以下肉了,这边建议不要用玉米油,虽然玉米油吃了是很好,但是水分比较重,炸的时候有点看不见肉,全是泡泡,不好掌握哈,其他的油基本都没啥问题,菜籽油出来的颜色更金黄,好看哈!

炸第一次捞起,定型就好,不用太顾及颜色,因为放凉的过程中,肉肉还要吸热的。下锅不要搅,熟了自己会漂起来的哈!

颜色不太深,可以出锅,晾着!

再倒入锅中

再倒入锅中,几分钟,颜色金黄就好了!

熟透了的

找了块瘦的,哈哈,由于没有过度调味,沾番茄酱啊、沙拉酱啊,小朋友们都可以吃的,外面的蛋酥不柴不干,真正的酥脆,肉肉还有一点肉汁,外酥里嫩是真的啦!我个人喜欢沾辣椒面儿加点花椒面儿,喝个小啤酒,爽快!

六、煎小鲫鱼的做法?

1.小鲫鱼洗净 .两边划纹 .放入盆中 .葱姜切碎 .放入鱼中 .加入盐,料酒,生抽腌制 2.腌制一个小时以后 ,鸡蛋加入面粉 .搅拌均匀 

3.放入腌制好的鱼.裹均匀 

4.平底锅少许油 

13.煎至两面金黄即可出锅装盘

七、小鲫鱼糟鱼的做法?

1、鲫鱼,蜂蜜,葱,姜,干辣椒,八角,花椒,香叶,料酒,生抽,醋,盐,白糖,胡椒粉,蒸鱼豉油。

2、将鱼处理干净,然后晒一下,上面刷一层蜂蜜,正反面都刷一层蜂蜜,将蜂蜜刷均匀,这样刷蜂蜜上一下色,刷好之后凉一下。

3、先切点葱,再切点姜片,姜可以切大一点,葱切大一点,葱姜放入盘中,准备一个干辣椒,一个八角,小把花椒,再准备一个香叶。

4、锅中倒油,可以将筷子放入油锅中,有气泡就差不多了,转中火,将鱼下油锅开始炸,炸的过程中晃动一下锅,防止粘锅,炸至两面金黄就可以捞出来了,炸好之后捞出控油。

5、准备高压锅,把大点的葱片和姜片垫入锅底,这样去除腥味,将鱼的鱼背朝下,鱼肚子朝上,等会儿灌入汤汁比较入味,这样把鱼码齐。

6、调一下料汁,一勺料酒去腥,一勺生抽,一勺醋,两勺盐,再放一勺白糖,再放点胡椒粉,搅拌均匀备用,再放入蒸鱼豉油。

7、锅中倒油,放入花椒,八角,香叶炒香,炒香之后放入葱姜,干辣椒,再放入调好的料汁,加入清水,大火烧开,料汁熬好之后关火,将熬好的料汁倒入高压锅中,盖上盖子,炖20分钟即可。

八、清炖小鲫鱼的做法?

清炖小鲫鱼的具体做法步骤:

  1.鲫鱼除去内脏,洗净。

  2.葱姜蒜花椒八角备好。

  3.锅里放适量油,鲫鱼擦净水,放入锅中煎。

  4.煎好一面,煎另一面,放入葱姜蒜花椒八角,炸出香味。

  5.放入酱油再放入适量水,放入一点醋,使鱼里的钙溶出。

  6.放入料酒。

  7.放入精盐。

  8.放入鸡精。

  9.盖锅盖小火炖一会儿。

  10.炖汤奶白,汤汁浓稠,关火。

  11.将其盛出。

  12.撒上香菜。

九、红烧小鲫鱼的做法?

用料:小鲫鱼3条、料酒适量、糖适量、醋适量、葱花适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱适量。

做法:

1、准备所需材料。将鲫鱼杀洗干净,在鱼的两面划上斜刀,用厨房纸巾擦干鲫鱼表面的水分。

2、锅里倒油烧热,放入鱼,煎至两面金黄色,再放入葱姜蒜煎至出香味。加入郫县豆瓣酱烧至出红油。

3、加入料酒、李锦记天成一味。再加入李锦记秘制红烧汁,加一点点糖和醋调味,糖用来提鲜,醋用来去腥提味,一点点就好。

4、倒入适量的热水。大火煮开后转中小火炖20分钟,中途给鱼翻个身。炖至鲫鱼酥烂样子时,转大火收稠汤汁,撒葱花即可

十、糟小鲫鱼的做法?

主料

鲫鱼3千克

辅料

油适量

大葱适量

八角适量

花椒适量

桂皮适量

料酒适量

白糖适量

食盐400克

酱油适量

白酒适量

姜适量

麻椒适量

大蒜适量

咸鲜口味

焖工艺

数小时耗时

简单难度

糟鲫鱼的做法步骤

1

把大葱铺满整个锅底、最好用锅底比较厚的蒸锅

2

鱼腮 鱼内脏清理干净不除鳞的哈

3

油炸外表硬即

4

把大葱铺满整个锅底、最好用锅底比较厚的蒸锅

5

像这样子把炸好的鱼层层排整

6

把所有调料和调味品放入,再把事先烧好的开水倒入。水面与鱼平行就可以,开火。先大火烧开再改小火微微沸腾即可。定时3个半至4小时。注:水开后尝味道,味道不足可添加

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