一、湖北简称鄂的读音？
湖北简称“鄂”因音同“恶”，民间戏说湖北人简称“恶人”。当地流传的段子更让“鄂人”不爽：“鄂”字左上两个口，代表两人发生口角。右边耳朵，代表旁边有耳朵偏听偏信。左下一个亏，代表都吃了亏。说湖北人好斗，不团结，领导又爱偏听偏信，最后的结果是都吃了亏。
二、湖北为什么简称鄂？
湖北简称“鄂”，缘于省会城市武汉市之武昌，自隋代起曾多次被称为鄂州。而鄂州又与鄂王城有着直接的历史渊源。夏商时代的鄂国和两周时期楚公的第二个儿子鄂王，都在这里建都;春秋时期，鄂王城作为楚国的国都持续200余年，直到楚文王熊赀迁都至郢。
秦统一六国后，先后在今鄂王城城址所在地及鄂州市设县，县名为“鄂”。
三国时，孙权在今鄂州建都，改鄂王城为鄂县。因鄂王城东南约10公里处有武昌山，遂取“以武而昌”之义，改鄂县为武昌县。这也是武昌的最初来源。到隋朝，鄂王城日益衰落，鄂州州治首次设在江夏，也就是今天的武昌。从古至今今之武昌多次被作为鄂州首府，到清代，湖北便简称为鄂。
三、湖北简称鄂的由来？
从古至今今之武昌多次被作为鄂州首府，到清代，湖北便简称为鄂。
湖北简称“鄂”，缘于省会城市武汉市之武昌，自隋代起曾多次被称为鄂州。而鄂州又与鄂王城有着直接的历史渊源。夏商时代的鄂国和两周时期楚公的第二个儿子鄂王，都在这里建都;春秋时期，鄂王城作为楚国的国都持续200余年，直到楚文王熊赀迁都至郢。秦统一六国后，先后在今鄂王城城址所在地及鄂州市设县，县名为“鄂”。
三国时，孙权在今鄂州建都，改鄂王城为鄂县。因鄂王城东南约10公里处有武昌山，遂取“以武而昌”之义，改鄂县为武昌县。这也是武昌的最初来源。到隋朝，鄂王城日益衰落，鄂州州治首次设在江夏，也就是今天的武昌。
四、湖北鄂菜十大名厨排名？
湖北十大名厨名单
1卢永良湖北省烹饪大师等称号。
2余贻斌中式烹调高级技师，湖北烹饪大师等称号。
3喻思恩高级烹饪技师，鄂菜大师，中国烹饪协会名厨委委员。
4余明社中国烹饪大师，湖北省名厨联事会长。
5叶建华湖北省高级烹饪大师等称号
6王海忠省级烹饪高级技师等称号。
7李运军湖北烹饪技能大师等称号
8余文洲鄂菜名厨等称号
9吕茂林湖北省烹饪高级技能大师等称号
10汪 桥技能大师，鄂菜大师等称号。
五、鄂菜小炒做法？
配菜及佐料
精选五花肉，稍微带点肥肉，口感十足；
蒜沫祛腥；
尖辣椒若干切成圆环增加回味；
老干妈或者豆瓣酱增加味道厚重感；
白糖增鲜；
米醋调和口感，增加香鲜；
生抽增色调味；
青椒切成菱形备用。
做法及流程
1、五花肉洗净切片状（2cm宽X3cm长），厚度3mm左右，备用（不用放食盐和生粉，其他地方的炒肉都会不知觉放生粉和食盐）；
2、少许油（平常炒菜的一半），热锅7层后洒上零星食盐（以防五花肉粘锅）；
3、将步骤一的五花肉放入锅中煸炒3分钟，待肉色变硬变酱色，逼出多余的猪油，依次放入蒜沫和尖红椒炸香，放入生抽40-50ml左右调色红润状，白砂糖3g；
4、将备用的青椒菱形块放入，最后放入少许老干妈或者豆瓣（1/3勺），放入米醋3ml（此菜的点睛所在）翻炒均匀40-50秒，待青椒熟透后起锅。
六、地方菜简称？
中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜色风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，鲁菜，川菜，粤菜，闽菜，苏菜，浙菜，湘菜，徽菜享称为“八大菜系”。
七、湖北为什么简称为鄂？
湖北简称“鄂”，缘于省会城市武汉市之武昌，自隋代起曾多次被称为鄂州。而鄂州又与鄂王城有着直接的历史渊源。夏商时代的鄂国和两周时期楚公的第二个儿子鄂王，都在这里建都;春秋时期，鄂王城作为楚国的国都持续200余年，直到楚文王熊赀迁都至郢。
秦统一六国后，先后在今鄂王城城址所在地及鄂州市设县，县名为“鄂”。
三国时，孙权在今鄂州建都，改鄂王城为鄂县。因鄂王城东南约10公里处有武昌山，遂取“以武而昌”之义，改鄂县为武昌县。这也是武昌的最初来源。到隋朝，鄂王城日益衰落，鄂州州治首次设在江夏，也就是今天的武昌。从古至今今之武昌多次被作为鄂州首府，到清代，湖北便简称为鄂。
八、鄂城菜盒子典故？
韭菜盒子的说法最早见诸于永乐大典第一万零一百五十六卷，唐玄宗宴请全国各地官员，山东巡抚杜镇平自告奋勇，以面裹韭菜做了一道点心，玄宗吃完赞不绝口，杨贵妃更是强留杜镇平在京一月有余，顿顿韭菜盒子，直到口气过重，肠胃不振，为玄宗诟病，方才放杜镇平回山东。
九、鄂菜十大招牌菜？
1、 红菜薹炒腊肉是一道菜品，
2、 红烧鮰鱼
3、 红烧瓦块鱼是湖北省传统名菜，
4、 黄陂三合是武汉市郊县黄陂民间的传统佳肴，已经流传数百年。
5、 东坡肉，驰名全国的“东坡肉”，
6、 三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜
7、 珍珠丸子又名蓑衣丸子
8、 莲藕排骨煨汤
9、 清蒸武昌鱼
10、 元宝肉
十、冒菜的简称？
冒菜的又称：捞烫、串串、干碟。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。
冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜
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