一、湖北简称鄂的读音？
湖北简称“鄂”因音同“恶”，民间戏说湖北人简称“恶人”。当地流传的段子更让“鄂人”不爽：“鄂”字左上两个口，代表两人发生口角。右边耳朵，代表旁边有耳朵偏听偏信。左下一个亏，代表都吃了亏。说湖北人好斗，不团结，领导又爱偏听偏信，最后的结果是都吃了亏。
二、湖北简称鄂的由来？
从古至今今之武昌多次被作为鄂州首府，到清代，湖北便简称为鄂。
湖北简称“鄂”，缘于省会城市武汉市之武昌，自隋代起曾多次被称为鄂州。而鄂州又与鄂王城有着直接的历史渊源。夏商时代的鄂国和两周时期楚公的第二个儿子鄂王，都在这里建都;春秋时期，鄂王城作为楚国的国都持续200余年，直到楚文王熊赀迁都至郢。秦统一六国后，先后在今鄂王城城址所在地及鄂州市设县，县名为“鄂”。
三国时，孙权在今鄂州建都，改鄂王城为鄂县。因鄂王城东南约10公里处有武昌山，遂取“以武而昌”之义，改鄂县为武昌县。这也是武昌的最初来源。到隋朝，鄂王城日益衰落，鄂州州治首次设在江夏，也就是今天的武昌。
三、湖北鄂菜十大名厨排名？
湖北十大名厨名单
1卢永良湖北省烹饪大师等称号。
2余贻斌中式烹调高级技师，湖北烹饪大师等称号。
3喻思恩高级烹饪技师，鄂菜大师，中国烹饪协会名厨委委员。
4余明社中国烹饪大师，湖北省名厨联事会长。
5叶建华湖北省高级烹饪大师等称号
6王海忠省级烹饪高级技师等称号。
7李运军湖北烹饪技能大师等称号
8余文洲鄂菜名厨等称号
9吕茂林湖北省烹饪高级技能大师等称号
10汪 桥技能大师，鄂菜大师等称号。
四、冒菜的简称？
冒菜的又称：捞烫、串串、干碟。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。
冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜
五、湖北菜的特点？
湖北菜的特色分为以下三点。
1、选料普通，制作精细：主料以鱼、肉、时蔬为主，配以大米作辅料，形成鱼中有肉，肉中有鱼，肉蔬结合。如沔阳三蒸、荆沙鱼糕、江陵千张肉、黄陂三合这几款湖北风味的代表菜，选料无非鱼肉之类，但由于构思独特新奇，做工精细考究，使菜肴软嫩异常、汤鲜味醇、浑香四溢。
2、水产为本，鱼菜为主：湖北自古被誉为千湖之省、鱼米之乡，盛产各种淡水鱼类及水产品，许多是湖北所独有的。像生长在长江的鮰鱼，生长在长江支流清江的清鱼，肉多刺少，肉质鲜嫩，皆为水产中的上品。红烧、清蒸、粉蒸、涮食均很适宜，悠久历史的武昌鱼，更是闻名中外。
3、巧做各类“圆子”：或许是地处中原，居东西南北之中，放眼四周，圆眼视事的缘故，湖北本地人极喜欢吃“圆子”。不论民间百姓或专业厨师都掌握了许多制作“圆子”的方法。肉圆、鱼圆、虾圆……光“圆子”菜肴就林林总总多达几十种，可谓一圆一格，百圆百味。
六、湖北菜的说说？
湖北菜，为中国十大菜系之一，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，民间肴馔以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸和米制品小吃为主体，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美，经济实惠。
七、湖北简称鄂的由来和发源地？
1.“鄂” 通“萼”——花朵盛开,我们寻根溯源，查阅辞海、辞源、说文解字等，认为鄂除姓氏、地名外，尚有多义。一义同鳄，大口巨声；一义同谔，正直的话；一义为愕，惊之讶之；一义为边界，“纷被丽而亡鄂”；一义为萼，花朵盛开——我们更倾向于此义，萼萼争艳，侧耳可闻，荆楚大地，繁花似锦！
2.“鄂” 通“鳄”——与古鄂国有关
3.清代湖北省会为鄂州的治所
宋代自洞庭湖以北至荆山，西包沅澧二水流域设荆湖北路，简称湖北路，湖北一名产生。元明两代设湖北道。清代设置湖北省。
清代湖北的行政中心武昌，为隋以后鄂州的治所（即江夏），故湖北简称“鄂”。
4.源于鄂国——即现在的鄂州
湖北简称“鄂”，缘于省会城市武汉市之武昌，自隋代起曾多次被称为鄂州。而鄂州又与鄂王城有着直接的历史渊源。
据原大冶一中副校长邹天福研究著述：鄂王城是远古时期鄂氏族所建诸侯国都城；有文字记载，夏商时代的鄂国和两周时期楚公的第二个儿子鄂王，都在这里建都；春秋时期，鄂王城作为楚国的国都持续200余年，直到楚文王熊赀迁都至郢。
秦统一六国后，先后在今鄂王城城址所在地及鄂州市设县，县名为“鄂”；三国时，孙权在今鄂州建都，改鄂王城为鄂县。因鄂王城东南约10公里处有武昌山，遂取“以武而昌”之义，改鄂县为武昌县。这也是武昌的最初来源。到隋朝，鄂王城日益衰落，鄂州州治首次设在江夏，也就是今天的武昌。从此，今之武昌多次被作为鄂州首府，到清代，湖北便简称为“鄂”。
八、鄂菜是哪个菜系的分支？
鄂是湖北名菜，是全国十大菜系之一。湖北名菜是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。
九、东北多年生的菜？
东北多年生的野菜啊最好应该是蒲公英了。蒲公英俗称婆婆丁，每年春暖花开，万物复苏的季节，小小的蒲公英就先从土里钻出来了。具有顽强的生命力！她的种子都是头一年在风中飞散遍地的，钻入土里，任冰天雪地也冻不死，在土里休眠，汲取雪水，待到春暖花开时，就从土里钻出来嫩芽。几天就长大了，姑娘媳妇就挎着小筐去采摘，很是清热解毒呢！最好的野菜！
十、浙菜的历史？
浙菜具有悠久历史，是中国十大名菜，皇帝《内经？素问？导法方宜论》曰“东方之城天地所始生也……”
《史记？货殖列传》中就有“楚越之地……饭稻羹鱼”由此可见浙菜具有里千年的历史。
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