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广东人爱吃的豆叶有哪些(广东人吃的豆苗是什么豆)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-11 07:13:34
导读

广东人都很爱吃豆角叶,还有米豆叶,做法很多,我就喜欢用来煲鸡汤,或者和豆角一起煮好来拌酱。现在这个季节,豆角叶很少了,我今天买的这把是米豆叶子,米豆我老家叫(白帆豆),那豆子白色的,以前小时候家里经常种。豆子也好吃。今天买的这把豆叶子花了5元,别看那么大一把,把叶子摘出来也没多少了,这个叶子煮熟,它会变软了,缩小很多。这个叶子要挑嫩的好吃,老了就不好吃了。你这个叶子有点麻烦,是跟着叶子的纹路来摘了

广东人都很爱吃豆角叶,还有米豆叶,做法很多,我就喜欢用来煲鸡汤,或者和豆角一起煮好来拌酱。

现在这个季节,豆角叶很少了,我今天买的这把是米豆叶子,米豆我老家叫(白帆豆),那豆子白色的,以前小时候家里经常种。豆子也好吃。

今天买的这把豆叶子花了5元,别看那么大一把,把叶子摘出来也没多少了,这个叶子煮熟,它会变软了,缩小很多。这个叶子要挑嫩的好吃,老了就不好吃了。

你这个叶子有点麻烦,是跟着叶子的纹路来摘了,就摘叶子上面的叶子,叶子有那中间的杆不要的,摘的时候有点费时间。

摘出来就这么一点了,杆杆还要多,拿叶子洗干净,这个最好有高压锅,用高压锅煮软,因为这个叶子很有韧性,用普通锅的话,要煮很久才能煮软,用高压锅十分钟到15分钟就搞定了。

我今天就用这些叶子,再加上一点点豆角一起放高压锅煮。煮好之后把叶子跟豆角挤干水分,用辣椒,豆瓣酱,酱油,蚝油,大蒜,放在锅里面炒香,倒在叶子跟豆角上面,把它拌均匀就可以了,这个菜配粥非常好吃,可以吃两三碗白粥了

朋友们,你们吃过吗?以上就是我的个人分享,喜欢的关注一下@悠静的燕子 ,谢谢!


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