做法步骤
1、蛋黄蛋清分离，蛋黄加入葵花籽油搅拌至完全乳化，加入牛奶搅拌均匀，筛入低粉和可可粉
2、搅拌至顺滑无颗粒
3、蛋白加入少许盐和柠檬汁，分三次加糖打发
4、打发至湿性发泡，
5、蛋黄糊和蛋白翻拌均匀，不要划圈，J字型翻拌至细腻有光泽
6、倒入铺好油纸的烤盘，刮刀刮平，震出大气泡
7、入预热好的烤箱140度40分钟左右
8、期间熬糖浆，糖和水入锅，小火至沸腾即可，中间不停搅拌
9、淡奶油加糖打至7分发
10、不易流动即可
11、蛋糕片出炉，切长条，我切了六条，表面刷一层糖浆
12、抹一层打发好的奶油，稍厚一些
13、取一条卷起来卷紧，立在盘子里
14、再取一条围绕刚卷好的卷盘好，所有蛋糕条都如此卷好
15、表面抹淡奶油，撒巧克力蛋卷碎即可
16、非常美味
17、切面图
心情故事
种草很久了，今天终于拔草，非常的好吃，值得推荐，很简单的一款奶油蛋糕，操作零难度，不会裱花抹面的我也轻松搞定啦
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