1、富含蛋白质的食物
三大产热营养素分别是：蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们是人体热量的来源。但是营养学家表示，与碳水化合物或脂肪相比，富含蛋白质的食物更能刺激产热。一般来说，1克蛋白质在身体中造成的发热量大概是4000热量，并且蛋白质不容易立即转变成脂肪。所以，冬天适度地吃一些高蛋白食物，既能增加身体的热能，增强御寒能力，又能比较好地控制体重。但是要尽量选择低脂蛋白质食物，如豆类、乳制品、鱼类、瘦肉、鸡蛋等，以免过多地摄入脂肪。
2、富含碘的食物
人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素的物质，它能加强身体基础代谢，加快体内细胞组织的氧化，并促进体内蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，增加身体的产热能力。而碘是合成甲状腺素的重要原料，所以补充碘元素就能帮助人体产生热能，抵御寒冷。
富含碘的食物主要有：海带、黑芝麻、紫菜、贝类、海参、海蜇等，芹菜、菠菜、小白菜、大白菜、青椒等蔬菜中含碘量也很高。需要注意的是，甲状腺结节、甲状腺功能亢进、甲状腺炎等甲状腺疾病患者不能多吃。
3、富含维生素E的食物
维生素E有抗氧化的作用，能够清除自由基，减少免疫系统受损，还能延缓血管老化，防止血管出现堵塞，有利于促进末梢血液循环，进而提高皮肤表面温度，改善手脚冰凉的状况。所以，在寒冷的冬天里，适量增加维生素E的摄入，可以起到帮助人体抵御寒冷的作用。
富含维生素E的食物主要有：坚果、谷类、玉米油、动物肝脏、红薯、胡萝卜、猕猴桃、包菜、菠菜等。
4、富含维生素B族的食物
在B族维生素中，维生素B1、B2、B3都参与机体能量的代谢，需要及时补充。
富含维生素B1的食物有动物肝脏、小米、豆类、糙米、土豆、香蕉、瘦猪肉等；维生素B2主要存在于奶类及其制品、香菇、鸡蛋、花生、黄豆、绿叶蔬菜等食物中；酵母、蛋黄、豆类、坚果中含有丰富的维生素B3。
5、富含维生素C的食物
维生素C不仅能增强机体免疫力和抵抗力，还能提高身体御寒能力。有研究表明，维生素C可以帮助人们减缓直肠因受寒冷而导致的温度下降，同时能缓解肾上腺对低温的过度应激反应，从而增强人体对寒冷的耐受力。维生素C主要来源于青椒、冬枣、猕猴桃、花菜、柚子、柑橘、西红柿、西兰花等食物。
6、富含铁的食物
研究表明，很多人冬天怕冷多与体内缺铁有关。贫血的人体温较体内血红素正常的人低0.7℃，产热量也少。当增加铁质的摄入量后，身体的耐寒能力明显增强了。因此，怕冷的人，尤其是女性，可适当多摄入一些含铁丰富的食物，如肝脏、瘦肉、蛋黄、猪血、鸭血等。虽然红枣、菠菜、黑木耳、黑芝麻等植物性食物中含糖量也较高，但吸收率较低。
除此之外，在寒冷的冬天，喝些热汤、热饮也能帮助我们抵御寒冷，还能为身体补充水分。
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