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麻婆代表什么(麻婆豆腐暗指什么意思)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-10 15:03:23
导读

川菜是中国八大菜系中以麻和辣为主要烹饪手法的代表,而麻婆豆腐也是凭借麻辣鲜香的口味深受人们喜爱,肯定也有朋友好奇,豆腐是生活中常见的菜品,可为什么叫“麻婆”豆腐?“麻婆”到底 是谁呢?相传清朝同治年间,位于现在成都市北郊的万福桥边,有一家名为“陈兴盛饭铺”的店,老板陈春富去世的早,店铺生意就由其妻子陈氏打理,来店里吃饭的大多是一些做苦力的脚夫,他们在休息之余会在此休息,顺便拿一些豆腐去店里加工

  川菜是中国八大菜系中以麻和辣为主要烹饪手法的代表,而麻婆豆腐也是凭借麻辣鲜香的口味深受人们喜爱,肯定也有朋友好奇,豆腐是生活中常见的菜品,可为什么叫“麻婆”豆腐?“麻婆”到底 是谁呢?麻婆代表什么(麻婆豆腐暗指什么意思)

  相传清朝同治年间,位于现在成都市北郊的万福桥边,有一家名为“陈兴盛饭铺”的店,老板陈春富去世的早,店铺生意就由其妻子陈氏打理,来店里吃饭的大多是一些做苦力的脚夫,他们在休息之余会在此休息,顺便拿一些豆腐去店里加工,时间长了,老板娘也学得了一种独特烹制豆腐的手法,随着人们口口相传,陈氏秘制豆腐的名声也越来越大,吃的人也络绎不绝,据说陈氏的脸上有一些咱们现在说的雀斑,有爱开玩笑的人们便给她做的菜起名为“麻婆豆腐”,久而久之这个名字就被传开了。麻婆代表什么(麻婆豆腐暗指什么意思)

  后来清朝也有历史记载,证明了当时麻婆豆腐在民间的吸引力很大,在清朝末年已经成为了成都家喻户晓的菜品,而陈氏麻婆的后人也将这份独特的手艺继承和发扬了出去,距今已经有一百多年,如今的麻婆豆腐也早已名扬天下,甚至连国外友人品尝后也对这道美味佳肴赞不绝口,在海外的餐馆里也被很多人喜爱,麻婆豆腐在川菜中也占有了举足轻重的地位。麻婆代表什么(麻婆豆腐暗指什么意思)


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