吃过铁板烧
可是没见过直径50公分的超大号铁板
吃过烤鱼
可是没吃过铁板烧鱼
可供三四人同吃的XXXL号的霸气板烧鱼
霸气板烧鱼
▲ 鱼回成都 79元/份
板烧鱼是店里的主打菜品，小七进店一瞅，几乎每张桌上都横着一个超大size的大铁板，加上那红彤彤的油辣椒，那架势霸气十足，一道菜也可以如此气场强大。
板烧鱼选用的是长江三鲜之一的长江鮰鱼，也称江团，鱼肉细腻味美，无肌间刺，水煮或酱烧都美味。先将辣椒、花椒等调味品下热油爆香，再放入腌制入味、炸至金黄的鮰鱼，那股诱人的鲜香麻辣扑面而来，舌尖已经开始不自觉地分泌口水了。
一旁的大铁板早已烧至300℃，另一边抹黄油、铺洋葱圈、装盘一气呵成。在高温铁板的炙烧下，鮰鱼的麻辣焦香与黄油的浓郁奶香充分交融，在这一瞬间，四川的麻辣与西式铁板烧完美结合。
当铁板震撼上桌，大家异口同声“哇哦”！盖子一揭，麻辣香乘着热气铺面而来。
直径将近50公分，重达40斤的大铁盘是市面上现有铁板中的超大号了，四五个人同时下筷也不觉得拥挤，而且像小七这种短胳膊选手想夹块儿肉只能站起来了。
鲜亮浓稠的汤汁，在铁板的炙烤下持续沸腾作响好不热闹，食欲一下子就被调动起来，确认过眼神，是麻辣爱好者的红红火火！
300℃的高温充分锁住鱼肉的水份，外酥里软，尤其经过油炸的鱼皮吸满汤汁后入味儿十足，相较我们常吃的烤鱼，持续板烧的鱼肉更多添一份焦香。
长江鮰鱼肉质白嫩肥美，鱼刺又少，吃起来方便安心，简直是怕麻烦星人的最爱。
盘底的配菜主要以藕和菇为主，随着汤汁的慢慢收缩浓稠，配菜也更加入味。
大虾联名款
▲ 上汤浸翅中虾 68元/份
店里有三款上汤锅煲系列，上汤浸翅中虾、上汤浸肉蟹煲、上汤浸鱿鱼虾，都是大虾和各种食材的搭配，而且虾子个头大、数量还多，和小七一样爱吃大虾的宝宝们，点哪一款都开心到拍手手。
虽然天气已经在逐渐转暖，但是每次这种自带酒精持续加热的锅子菜一上桌，看着锅里的酱汁还在咕嘟咕嘟的冒着泡泡，气味和视觉都很勾人食欲。
大虾已经开背剔除了虾线，不用上手直接脱壳，你瞧，吃个虾都是爱你的形状呢~
翅中可以不急着吃，等锅子再咕嘟的加热一会儿，不仅更入味儿，持续加热后鸡翅肉也更软烂，基本上筷子一扒肉就脱骨了。
▲ 上汤浸肉蟹煲 69元/份
肉蟹煲和翅中虾锅底的酱汁味道基本相同，同样的咸香微辣。如果非要二选一，小七个人会更喜欢肉蟹煲多一些，因为它的料！更！多！
这一锅里，蟹腿儿、大虾、鸡爪、年糕，裹满酱汁每一种都是喜欢的单品。尝了一圈，居然被大家“筷子打架”的是年糕条！尤其年糕表皮那焦焦硬硬的口感，让我们为年糕君竖起大拇指！
粤式小炒菜
▲ 咕噜虾球 56元/份
一看盘里铺满的菠萝和火龙果，就知道这道菜肯定广受女士和小朋友们喜欢。虽然是道甜口菜，但没有特别直接的糖浆甜腻感，是属于清爽的酸甜，尤其吃过前面几道麻辣重口菜后更觉得爽口解辣。
▲ 铁板黑椒牛柳 53元/份
铁板黑椒牛柳也是一道粤式传统小炒，不同于常见的以铁板为盛器，虽然是个造型略抽象的盘子，但类似于石锅的材质同样可以长时间持续保温。
牛肉片切得很大，炒制恰到好处的滑嫩，咬下去能感受到轻微的弹牙感。
▲ 山药恋上藕 32.6元/份
为什么山药会恋上藕呢？因为它们经受住了烈火油煎的考验，所以它们谈恋爱了，哈哈哈，小七这个解读怎么样。山药和藕过油后那种焦焦脆脆的口感真挺诱人的。
风味小凉菜
▲ 鲁味醉蟹钳 26元/份
把小海鲜酒糟后用作下酒小凉菜，是沿海地区常见的吃法。垒成小山似得小蟹钳上桌后酒香四溢，感觉吃饭全程都时不时能闻到飘散出的黄酒气味。
生的小蟹钳直接用黄酒腌制后再用料汁调味儿，搬开后会看到蟹肉是像果冻般的啫喱质地，吸溜入口，有黄酒的微甜还叠加着辣辣的口感。
小厨大智在包头已经开了五家店面，火到现在依旧经常有人排队，不少人就是冲着那个XXXL的板烧鱼，爱吃鱼的小伙伴们，快去尝尝吧~
店铺名片
【商家名称】
小厨大智
【地址】
保利总店：青山区青东路与文学道交叉口南50米路东
0472—3651515
鹿港小镇店：鹿港小镇西门往南30米路东
13488535934
紫金华府店：昆区林荫南路紫金华府西门往北20米路东
15247219104
曹欣店：昆区新光东路曹欣小区北门
0472—5181314
东河店：东河区耐火厂路欧艺佳苑翡翠园底店
0472—2844063
【公交导航】
乘坐2、43、52、39路车在一号公馆下车往西即到
【营业时间】
11:00-14:00
17:00-21:00
出品 | 包头指间互动科技传媒
文 | 小七 图 | 星空
包头吃货圈原创发布
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