应吃货们强烈要求,把方子拿出来晒晒[呲牙]改良至下厨房和现场请教刘师傅总结出来的哈
前提要有厨房秤和量杯)
面粉 300克
纯牛奶 180克
盐 2克(可不放)
糖 20克(喜甜可40克)
酵母 3--4克(冬天4克)
做法:
1 牛奶温热到38度,放入酵母拌匀,倒入面粉中揉搓揉搓到盆光 手光 粉光!
2 将面盆盖上保鲜膜发酵至2倍大(夏天大概60分钟,冬天时间长些)
3 发酵好的面团排气,重新揉搓到光滑无气孔,做好造型之后再次发酵20分钟
4 锅内水烧开,大火蒸10分钟,闷5分钟,出锅
齐了 完工的童鞋过来晒图哇[色][色]
反正我家宝宝一出锅吃了3个[捂脸]
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