饿的时候就想大口吸溜一碗炸酱刀削面，旺强做的炸酱刀削面香辣美味，百吃不厌。
By 苗儿与旺强
用料
- 刀削面 4元
- 肉末 12元
- 香菇 3朵
- 青菜 4颗
- 姜 3片
- 蒜 4瓣
- 小米辣 4个
- 葱伴侣大酱 1大勺
- 草菇老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 十三香 半勺
- 鸡精 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 清水 1小碗
做法步骤
1、准备一个较小的碗，加入一大勺葱伴侣大酱、一勺草菇老抽、一勺生抽、半勺十三香、
2、一勺鸡精、一勺蚝油、一小碗清水搅拌均匀备用。（十三香和鸡精用的是略小的勺子）
3、小米辣切段，姜、蒜切末备用。 起锅烧油，姜末爆香，加入肉末，再加入一勺料酒去腥，
4、肉末煸炒至变色后将切好的香菇粒、小米辣与蒜末加入，大火爆炒2～3分钟 ，然后加入调好的酱料，
5、大火煮制沸腾转小火收汁，所用的炸酱就做好了。
6、另起一锅，放入清水，水沸腾后加入刀削面，待水再次沸腾后加入一勺冷水继续大火煮并加入清洗好的青菜，煮熟后捞出放入碗中，浇上适量炸酱即可享用。
7、满满的炸酱，超多肉末，太好吃了。
8、香辣鲜香，吃一大碗还喝了碗面汤，过瘾。
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