本文目录一览：
- 1、水稻是如何加工成大米的?都需要经过哪些步骤?
- 2、大米为什么需要加工
- 3、谷子是怎么变成米的
- 4、大米加工过程中皮层和胚乳分离的步骤称为什么?
水稻是如何加工成大米的?都需要经过哪些步骤?
1、多道碾米与大米抛光：多道碾制大米，大米抛光是加工精制米不可缺少的工序。大米色选：色选用于除去大米中的异色杂质。配制米：将大米按一定比例混合。包装。
2、大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。
3、稻谷加工分为清理，砻谷和碾米三个工序。清理：稻谷中混有砂石，泥土，煤屑，铁钉，稻秆和杂草种子等多种杂质，加工过程中清除不净，不仅影响安全生产，降低稻米质量，而且有害人体健康。
大米为什么需要加工
为了进一步提高大米质量等级，通常还要根据具体情况，有选择的设置抛光、分级和色选等精加工工序。日常生活中，人们经常接触到的谷类食物不仅是主食，同时也是一颗种子。
因为适度加工可以避免大米因为过度加工导致营养和口味下降，甚至资源过度浪费的问题。
由于加工低水分稻谷碎米多、出品率低、产品质量差，而严重影响了大米加工企业的经济效益和社会效益。 ... 使其水分达到13％一15％的范围内后再进行加工，方可达到最佳工艺效果。
稻米加工是指稻谷经过机械、物理和化学等技术处理，按照其特性和产品目标要求，形成不同的特用商品或产品的技术过程。一般而言，针对特种稻，形成特种稻米及其制品；普通稻形成不同规格的大米产品及米制品。
谷子是怎么变成米的
1、你好！不是一粒粒去碾的，是很多在一起，然后在有风的地方把谷子的外壳迎着风吹掉.大概是这样的.如果对你有帮助，望采纳。
2、想必大家都知道，我们吃的米来源于水稻的收获。可包裹着黄色稻壳的糙米究竟是如何变成雪白晶莹剔透的米粒呢？下面，就让我们一起来走进稻谷收获后的加工过程。稻谷的加工主要是脱去稻谷谷壳（颖壳）和皮层（糠层）的过程。
3、第大米的本质来源于稻谷。在生长大约150天后的稻谷就可以准备收割了，机械会先将其从茎秆上剥离，并吸出其中的一些空壳。卡车会将剥离后的稻谷送到储存中心，将其倒入格山中，过滤掉一些较大的晶秆和碎屑。
4、古代的很多工具都是用石器做成的，没有电，没有机器的情况下，聪明的人们是用舂把稻谷变成米的。即使在现在，一些偏远地区也还在使用这个原始办法。
5、古代是用石臼和臼杵把大量稻谷加工成白米的，这个方法叫做舂米。 舂米是将糙米加工成白米的一道工序。加工工具主要是石臼。石臼分杵臼和斗臼两种。杵臼，即小石臼，加上一根臼杵就可操作。
6、舂米（chōng mǐ）是把谷子放在舂米桶内用舂米杵砸出壳的过程。舂米，谈不上什么工艺，过程也并不复杂，但绝对是个力气活。一口臼，用一块大整石慢慢凿成。它形同一只巨大的酒盅，臼口的直径不小于 70 ~ 80 公分。
大米加工过程中皮层和胚乳分离的步骤称为什么?
脱去稻谷谷壳（颖壳）和皮层（糠层）的过程。稻谷子粒由谷壳、皮层、胚和胚乳组成。稻谷加工的目的是以最小的破碎程度将胚乳与其他部分分离，制成有较好食用品质的大米。稻谷加工分为清理、砻谷和碾米三个工序。①清理。
稻谷的加工主要是脱去稻谷谷壳（颖壳）和皮层（糠层）的过程。稻谷籽粒由谷壳、皮层、胚和胚乳组成。稻谷加工的目的是以最小的破碎程度将胚乳与其他部分分离，制成米。其具体步骤分为清理、砻谷和碾米三个工序。
脱去稻谷谷壳（颖壳）和皮层（糠层）的过程。稻谷子粒由谷壳、皮层、胚和胚乳组成。稻谷加工的目的是以最小的破碎程度将胚乳与其他部分分离，制成有较好食用品质的大米。
分为清理、砻谷和碾米三个工序。稻谷子粒由谷壳、皮层、胚和胚乳组成。稻谷加工的目的是以最小的破碎程度将胚乳与其他部分分离，制成有较好食用品质的大米。
稻谷经脱壳后成为糙米，糙米去除绝大部分皮层和一部分胚后成为大米。大白米米粒的表面还带有少量糠粉，影响大米的外观品质、储存性和制成的米饭的口感，所以需要通过“抛光”工序去掉这部分糠粉。
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