许多外面回来的客人进到餐厅,这道本地坑螺基本成了必点菜肴…
这种本地坑螺壳薄肉脆且清甜,炒这种螺不需加太多的酱料,但必须有紫苏或者薄荷才能最大限度的吃出坑螺的鲜甜…
这坑螺中的极品如果你不是內行,往往会被外面流进来的坑螺所蒙骗…
看看这是刚摸回来不久的坑螺,基本上坑螺都会把头伸出来,看见这样的石螺就知道它的新鲜度是最好的。
今年的坑螺价格贼贵,我从过年前的收的十二三块钱一直飙升到二十多块钱每斤,而且初二就将我的所有储备都卖得所剩无几,三二个的客人我都直说卖完了(是不是有点不厚道咧?),只能连夜打电话寻货。
40块钱每碟的坑螺,说实话对我来说是没必要吃,但对于在外漂泊回家的人来说,他们所要感受的也许是一份浓浓的乡情,一份故乡的味道………
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