鱼肉优质的营养构成和软嫩易嚼的口感，是非常适合小宝宝添加的肉类。不过日常我们所能接触到的鱼肉，大多都有刺。经常给娃儿买三文鱼、鳕鱼这类高价鱼肉又不现实，所以如何将寻常鱼肉做得既好吃，又安全，自然是大家所关心的。
蒸鱼丸食 / 材
草鱼 250g
蛋清 1个
胡萝卜 半根
小葱 1根
生姜 1片
玉米淀粉 10g
盐 2g
清水 20g
工具：蒸锅
熟练耗时：45mins
参考月龄：1岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
生姜切末。
用20g清水浸泡约15分钟。
草鱼取刺少肉嫩的鱼腹部位，用刀锋来回刮出鱼蓉。
把刮出的鱼蓉再仔细摸一遍，有小刺的话也要挑出来。
小葱切花。
胡萝卜切成小片。
把葱花倒入鱼蓉里。
再加入滤出的生姜水，帮助去腥。
加一个蛋清，可以让口感变得更为顺滑，蒸后鱼肉才不会干柴。
加入玉米淀粉和盐。
顺一个方向搅拌至上劲，让鱼肉充分吸收水分，变得饱满有张力。
手沾一点清水后，取小份鱼肉团圆。
依次做好鱼丸子，码在胡萝卜片上。
冷水上锅，水开后中火蒸约15分钟。
配上主食，就可以准备好小朋友的丰盛一餐。
一次吃不完的，可以冰箱密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。
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