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海南清补凉的做法? 清补凉鸭嘴鱼最正宗的做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-10 11:07:40
导读

一、海南清补凉的做法?1.空心粉用冷水提前泡一小时以上,泡好后凉水冲洗一下,备用;2.洗净红豆和绿豆,直接加入少许水一起放入压力锅,压上15分钟,保证煮熟而不会太烂;3.西瓜切粒,葡萄干备好,菠萝半个切粒,火龙果切粒;4.另起一大锅水,把水煮开后下西米,中火煮20分钟左右,等到西米只剩下一小点白点关火,盖锅盖焖15分钟以上;5.西米过凉水后,用滤网把水都过滤了,只剩下西米;6.将食材放碗里,最后倒

一、海南清补凉的做法?

1.空心粉用冷水提前泡一小时以上,泡好后凉水冲洗一下,备用;

2.洗净红豆和绿豆,直接加入少许水一起放入压力锅,压上15分钟,保证煮熟而不会太烂;

3.西瓜切粒,葡萄干备好,菠萝半个切粒,火龙果切粒;

4.另起一大锅水,把水煮开后下西米,中火煮20分钟左右,等到西米只剩下一小点白点关火,盖锅盖焖15分钟以上;

5.西米过凉水后,用滤网把水都过滤了,只剩下西米;

6.将食材放碗里,最后倒入适量椰奶拌匀即可。

二、清补凉鸭嘴鱼最正宗的做法?

原料:鸭嘴鱼600克,青瓜(即黄瓜)100克,香菜10克,红椒圈10克。

调料:盐10克,鸡粉10克,味精10克,胡椒粉8克,料酒10克,白糖15克,泰国鱼露15克,高汤800克,葱、姜各20克,猪油20克。

制作:

1、 鸭嘴鱼宰杀,从腹部开膛,取出内脏,洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用;鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。

2、青瓜洗净、去皮,斜刀45度切成厚1厘米的段; 香菜洗净,切长3厘米的段。

3、锅内放入水大火烧开,烹入料酒烧开,放入鸭嘴鱼肉、头和尾大火汆2分钟,取出备用;葱、姜洗净,切成末。

4、锅内放入猪 油,烧至七成热时放入葱姜末煸炒出香,加入鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤大火烧开后改用小火烧20分钟至汤汁乳白,加入青瓜段、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、 泰国鱼露调味,出锅,撒上香菜、红椒圈即可。

三、清补凉正宗做法?

1、主料:莲子20g、薏米仁30g、银耳15g、百合20g、红枣40g、枸杞子10g、冰糖150g、水1500ml。

2、先把莲子、薏仁米、百合用盐水洗净去味。

3、莲子、百合、薏仁米、红枣四样食材放入高压锅加1500ml水。

4、十五分钟即煮饭功能。

5、再把银耳泡发好。

6、十五分后加入银耳、枸杞子、冰糖再熬十分钟即可饮用了。

四、海南清补凉利润如何?

1:利润达到百分之五十,

2:因为我自己家开过我知道,到夏天几乎做出来都不够卖,

3:在海南清补凉卖的很好的

五、海南清补凉的历史典故?

清补凉是海南岛经典的汉族小吃之一,历史悠久,极具海南特色。

较为有名的一个典故是,公元一〇九七年,北宋著名文学家苏东坡流放海南期间,品尝过当地百姓制作的椰奶清补凉后极为称叹,当场盛赞:椰树之上采琼浆,捧来一碗白玉香。

此后,苏东坡在琼期间每日必食一碗,堪称东坡最爱!

六、普宁附近哪里有学海南清补凉?

有的。深圳创富餐饮专业海南清补凉培训,传授较正宗清补凉的做法,由名师现场一对一手把手实践教学,包教包会!海南清补凉适合所有人的口味,融美食和保健养生于一体的饮食文化,清补凉大体有清熱生津、補脾胃、補腎固精、補肺養陰等功效,日益倍受人们的喜好.深圳创富餐饮海南清补凉现场培训学习,学费 1380 元,包含技术转让、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用。培训时间 随到随学, 3-4天左右,学会为止。

七、清补凉在海南很受欢迎吗?

海南椰奶清补凉,真的很好吃。。。

八、清补凉代理赚钱吗?海南岛清补凉怎样?

哈,真有此类可实行之代理,自然是能赚钱的。

因为海南清补凉实在太滋润~太惬意~太回味了的。。。关键还是要保持它原汁原味,以及传统加料之品类多且足。。。。

九、海南清补凉材料配方大全?

清补凉要先准备各种豆子:红豆,绿豆,芸豆,麦仁提前一个晚上冷水泡着,泡的时候浅浅一杯,早上起来满满一杯。豆子泡发之后加水加冰糖,开大火煮开后,转小火慢慢炖煮,煮到豆子都开花。煮西米,西米煮至中间有白芯,再闷一会白芯就没有了,沥水捞出过凉水备用。

辅料:各种蔓越莓干,葡萄干,冰糖,西瓜,椰汁。

十、海南清补凉450字作文?

清补凉是我们海南着名的传统小吃。

清补凉味道好,看相也好。一碗清补凉,真是五颜六色的,有红色、绿色、黄色、紫色、白色等,让人看得眼花缭乱。清补凉的材料也很丰富,有红豆、绿豆、通心粉、西瓜、红枣等十多种材料。清补凉的味道非常美味,十多种配料都沉浸在浓浓的椰奶中,香味迷人,有种令人飘飘欲仙的感觉。

清补凉的做法很简单。先将椰子放入榨汁机里榨成椰奶,来了客人,拿起勺子把西瓜、椰子、汤圆、通心粉、冬瓜意、西米露、小麦、玉米·····放入碗里,再加几块冰,最后倒上刚榨好的椰奶,这样,一碗奶香四溢、清凉可口的清补凉就做好了。有些客人要是不喜欢吃椰奶味的,也可以买糖水味的。吃清补凉时,我喜欢按照食物的大到小的顺序来吃。最先吃的是西瓜,西瓜是无籽的,还有点冰冰的,吃起来很爽口,其它几种配料大多都是小小的,我喜欢配着椰奶一块吃。

清补凉里面的汤圆是我最喜欢吃的配料之一,我每次吃汤圆时,总是喜欢用舌头先舔一舔汤圆外皮“甜”的味道,再放入口中慢慢地平常汤圆“细”的味道。还剩下最后一种配料——鹌鹑蛋。鹌鹑蛋中间的蛋黄我不太喜欢吃,每次吃鹌鹑蛋时,我都把中间的蛋黄丢掉,只吃外皮。把所有配料都吃完后,剩下的椰奶我喜欢一口气喝下去,冰冰凉凉的,香甜可口。清补凉具有很好的健脾益气的功效,同时还可以清热润肺,又爽口又好吃。既好吃又解暑还可以滋补身体,真不愧是海南的特色小吃呢!


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