一、怎样做韭菜炒干豆腐豆芽？
方法如下：
1· 豆腐干放点盐粉，入味。2· 锅放油烧开，转中火，把豆腐干放进去慢慢煎，差不多金黄色，就翻另一面煎。
3· 煎好了，拿剪刀剪小块，试味。待用
4· 锅烧开，放蒜蓉，翻炒豆芽和韭菜。放盐粉和孜然粉调味，韭菜和孜然粉是好搭档哦。
5· 韭菜和豆芽熟了，放豆腐干再翻炒一下，就可以装碟了。
二、东北小炒——韭菜炒干豆腐的制作窍门？
韭菜炒干豆腐
【原料】 豆腐300克，春天韭菜100克，盐5克，猪油40克，味精2克，葱、姜各适量。
【做法】 先将豆腐切成长4厘米、厚l厘米、宽l厘米的条，放在开水中焯一下，使豆腐受热后质地更紧密。
葱、姜切成丝，韭菜择好，洗净，切成长约2．5厘米的段。另将炒锅上火，放油，下葱、姜丝略炒，加入滤干水分的豆腐条，不停地翻炒，加入盐和味精。豆腐受热均匀后加入韭菜翻炒几下，即可装盘
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豆腐炒韭菜
菜系：广东菜
材料：木棉豆腐大1块、猪腹肉薄片100g、韭菜1/2把、柴鱼片1袋、芝麻油适量、酒1/2大匙、酱油1小匙、盐适量、胡椒适量做法
一、预先调理材料。
将豆腐剥成大块，摆去筛网上，静置20分钟，沥干水分。猪肉切成3cm长。韭菜切成4cm长。
二、豆腐以中火略炒后取出。在平底锅中倒入芝麻油1/2大匙，以中火加热，放入豆腐拌炒。
略微炒至变色后，撒上盐、胡椒各少许，再取出。
三、炒猪肉。在平底锅中倒入芝麻油1小匙加热，放入猪肉，以中火炒散。
四、加入韭菜拌炒。
将肉片炒至呈微焦色后，放入韭菜，以大火炒至稍微柔软。五、将豆腐回锅。将豆腐放入回锅中，快速拌炒。
六、洒上酒、酱油和盐少许，胡椒少许，大略拌炒。最后撒上柴鱼片，盛盘。
三、干豆腐炒豆芽热量？
用料：
韭菜100g
豆芽150g
干豆腐100g
葱1段
姜1块
蒜3瓣
干辣椒6颗
十三香1勺
盐2勺
鸡精1勺
蚝油1勺
陈醋半勺
生抽1勺
小苏打半勺
做法步骤：
1.韭菜摘干净，清水冲洗至无泥沙，沥干水分；
2.将韭菜切成3公分左右的段，装入盘中备用；
3.豆芽投洗干净，沥干水分，装盘备用；
4.干豆腐切宽条备用；
5.起锅烧水，锅中加盐1勺、小苏打半勺；
6.水开下入干豆腐条，焯水1分钟；
7.捞出冲凉，控干水分备用；
8.葱切葱花、姜切片、蒜切末；
9.热锅凉油，下入干辣椒、姜片小火炸香；
10.转大火烧至油冒烟，下入蒜末、葱花、1勺十三香；
11.下入豆芽，猛火翻炒断生；
油温一定要够热，下入豆芽翻炒时，勾火颠勺（锅中冒火烹调），这样豆芽才不会炒出水。
12.下入干豆腐条，翻炒均匀；
13.锅中淋入生抽1勺、蚝油1勺，翻炒均匀；
14.下入韭菜段翻炒断生，撒入盐1勺、鸡精1勺，翻炒均匀；
15.烹入半勺陈醋，翻炒均匀，出锅装盘。
四、干炒豆腐炒韭菜做法？
材料：木棉豆腐大1块、猪腹肉薄片100g、韭菜1/2把、柴鱼片1袋、芝麻油适量、酒1/2大匙、酱油1小匙、盐适量、胡椒适量做法
一、预先调理材料。
将豆腐剥成大块，摆去筛网上，静置20分钟，沥干水分。猪肉切成3cm长。韭菜切成4cm长。
二、豆腐以中火略炒后取出。在平底锅中倒入芝麻油1/2大匙，以中火加热，放入豆腐拌炒。
略微炒至变色后，撒上盐、胡椒各少许，再取出。
三、炒猪肉。在平底锅中倒入芝麻油1小匙加热，放入猪肉，以中火炒散。
四、加入韭菜拌炒。
将肉片炒至呈微焦色后，放入韭菜，以大火炒至稍微柔软。五、将豆腐回锅。将豆腐放入回锅中，快速拌炒。
六、洒上酒、酱油和盐少许，胡椒少许，大略拌炒。最后撒上柴鱼片，盛盘。
五、豆芽炒干豆腐家常做法？
原料：黄豆芽200克、豆腐干150克、盐、花椒、干辣椒、蒜蓉、生抽、蚝油、味精各适量。
做法步骤：
第1步、黄豆芽用淡盐水浸泡一会儿，冲洗干净，控干水分备用。
第2步、自己煎的豆腐干切丝备用，干辣椒、蒜蓉备用。
第3步、炒锅上火放油烧热，放入干辣椒、蒜蓉爆出香味。
第4步、放入黄豆芽翻炒片刻。
第5步、放入豆腐干继续翻炒。
第6步、待黄豆芽炒至断生回软，放盐、生抽继续翻炒。
第7步、淋上蚝油、味精，再炒至入味即可。
六、豆芽干豆腐怎么炒好吃？
豆芽炒干豆腐是一道简单美味的家常菜，下面是具体的做法：
所需食材：
1. 干豆腐，200克
2. 豆芽，300克
3. 葱姜蒜适量
4. 盐、味精、生抽、色拉油适量
做法：
1. 干豆腐切丁备用；
2. 豆芽摘除末梢，焯水备用，捞出控干水分；
3. 锅中热油，放入葱姜蒜末爆香；
4. 倒入干豆腐翻炒至表皮稍微变色；
5. 倒入焯过水的豆芽，翻炒均匀；
6. 加盐、味精、生抽调味，翻炒均匀；
7. 最后调入少许色拉油，翻炒均匀即可。
技巧：
1. 为了使豆腐更好的入味，炒豆腐的时候可以提前腌制一下，将豆腐丁与生抽、盐、料酒混合，腌制20分钟左右；
2. 干豆腐不易入味，可加适量的鸡精来增加香味，同时也可加入小段的葱姜蒜增加味道；
3. 不要煮太久豆芽，焯水时间控制在10秒左右，豆芽熟了会失去脆度。
注意事项：
1. 炒豆腐的时间不宜太长，否则会让豆腐受热时间过长而变硬，影响口感；
2. 调味的时候，一定要适量，控制好盐和味精的用量，保证不让菜品过咸过味。
七、豆芽炒干豆腐的做法？
准备材料：豆芽400克，干豆腐一张，里脊肉100克，油适量，盐两克，胡椒粉，姜粉，酱油适量，大葱半根
1.将大葱洗干净，切块豆芽，洗干净干豆腐，洗干净切条，猪肉切块
2.起锅放油，油热后放入肉片炒均匀，变色后再放入葱块，胡椒粉，姜粉，酱油翻炒均匀，炒出香味
3.放入干豆腐，翻炒均匀，再加入豆芽，用大火炒熟后放入葱块，盐翻炒均匀即可
八、炒三丝干豆腐豆芽？
食材：绿豆芽1斤，青椒1个，豆腐干少许，胡萝卜少许，肉丝少许，榨菜丝1袋，生姜，盐，糖，味精，鲜酱油，猪油少许。
2、菜洗净，全部切丝。
3、热油锅，先倒入适量菜油再加添猪油，生姜丝肉丝青椒丝放入煸炒变色，再放入榨菜丝胡萝卜丝煸炒，最后放豆芽。
4、锅里放入少许鲜酱油。
5、豆芽炒至变软出水，加入调味料翻炒可以出锅。
九、干豆腐炒豆芽芹菜做法？
主料
豆腐干两块
豆芽少许
芹菜两小颗
红椒一个
辅料
盐少许
鸡精少许
葱花少许
胡椒粉少许
油适量
做法步骤
1.豆腐干切条，芹菜切段 红椒切丝，豆芽焯水后捞出沥干水份。
2.锅热放入适量油。
3.放入豆腐干翻炒片刻。
4.放入葱花 红椒 芹菜翻炒。
5.最后放入豆芽，盐 鸡精 胡椒粉翻炒均匀即可装盘食用。
十、洋葱干豆腐韭菜怎么炒？
洋葱豆腐皮怎么炒
主料
紫皮洋葱
半个
豆腐皮
100g
青椒
2个
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
0.5汤匙
步骤
1.准备好材料，豆腐皮洗净、洋葱去外皮、青椒洗净去除蒂
2.豆皮切条、洋葱切丝、青椒切丝
3.热锅凉油下入豆皮快速炒散
4.加入洋葱和青椒
5.放入生抽翻炒均匀
6.最后加入盐和胡椒粉翻炒均匀即可
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