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鸡枞菌炖鸡汤的功效与作用(鸡枞菌炖鸡汤要炖多久)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-10 09:28:42
导读

鸡枞菌简单鉴别1、菇伞形似斗笠:菇伞顶部有显著之凸起,使其整个菇伞呈斗笠状,该中间之凸起即称之为伞尖。2、伞尖如铁似钢:以手指触压伞尖时,其硬度有若铁器扎手,这是其他菇类所没有的。鸡肉丝菇依种类不同,其菇伞之大小差异极大,大者直径可达20cm以上,小者不及3cm,而其伞尖均极为坚硬,是其共同之特点。3、菌褶白色:鸡肉丝菇菌伞表面,有灰、白、米黄等等颜色,而其菌褶初时均为白色,以后渐渐老熟而呈乳白或

鸡枞菌简单鉴别

1、菇伞形似斗笠:菇伞顶部有显著之凸起,使其整个菇伞呈斗笠状,该中间之凸起即称之为伞尖。

2、伞尖如铁似钢:以手指触压伞尖时,其硬度有若铁器扎手,这是其他菇类所没有的。鸡肉丝菇依种类不同,其菇伞之大小差异极大,大者直径可达20cm以上,小者不及3cm,而其伞尖均极为坚硬,是其共同之特点。

3、菌褶白色:鸡肉丝菇菌伞表面,有灰、白、米黄等等颜色,而其菌褶初时均为白色,以后渐渐老熟而呈乳白或稍带黄色。

4、菌根一条菌根不分枝,一条直通地下之白蚁巢,此菌根在学术上一般称之为假根。

俱有以上四项特征者,已足以确定为鸡㙡菌了。

食用

鸡枞的吃法很多,可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠!

炖鸡汤简单鲜美做法

步骤1:

鸡切块焯水

步骤 2:

鸡枞菌清洗干净

步骤 3:

开水入炖锅,加入鸡块和姜

步骤 4:

鸡块炖到半熟 加鸡枞菌

步骤 5:

鸡软了加入适量食用盐,美味的鸡枞菌炖鸡汤就可以出锅了

小贴士

鸡枞菌很难清洗,一定要仔细洗。

可以开始炖汤的时候,在锅里加一个砂仁,增加香味

可以做一个蘸水,酱油醋,葱花蒜蓉,愿意的话可以用平底锅烤一点点干辣椒,出糊香味道的时候用小擂钵捣碎,加到蘸水里。

不愿意吃辣,直接吃也很鲜香。


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