韩国辣白菜特点；颜色红润、气味芳香、咸甜酸辣、用途广泛、自然发酵、开胃化食、韩式佳品、营养美味。
主料
大白菜1颗
胡萝卜1个
苹果1个
辅料
糯米粉25g
蒜4瓣
虾皮适量
韭菜15根
洋葱半个
葱2只
鱼露适量
姜1小块
韩国泡菜辣白菜的做法步骤
1.洗干净大白菜（留着水，不要控干）
2.白菜从底部中间切两半
3.半颗白菜从底部切一刀，不要切断
4.白菜浸一下水，保持湿润（因为只有湿白菜才有利于盐腌制后脱水）
5.白菜每片叶子上擦盐，腌制3-4小时，直到白菜充分脱水。
6.韭菜切段，胡萝卜切细丝，苹果、洋葱、大蒜和姜切成末（用料理机打碎也可以）
7.糯米粉加水烧开，期间不断搅拌，以免粘锅底，直到糯米粉液体呈现半透明的浆糊状
8.糯米粉放凉后加入上述的杂菜中拌匀
9.加适量韩国辣椒面，虾皮，白糖，酱油，鱼露拌匀
10.把腌好的白菜中盐水倒掉不要，白菜用清水洗一下，然后在白菜上涂上上述的辣椒杂菜浆糊
11.把白菜拌好 放进密封容器中保存，可以当时就吃，也可以放几天吃，味道超级赞～ 喜欢酸甜口的可以继续加糖和醋～
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