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净炒肉丝做法窍门? 自制韭菜花的做法大全窍门?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-10 07:21:47
导读

一、净炒肉丝做法窍门?赤峰净炒肉:主料 :里脊肉适量、胡萝卜适量、茭白适量、平菇适量、大蒜适量。调料 :盐适量、糖适量、生抽适量、淀粉适量,做法:1、胡萝卜洗净切丝,茭白洗净切丝备用;2、平菇丝成小块,大蒜切成段备用。3、里脊肉切片,加适量盐、糖、料酒、生抽、生粉搅拌均匀腌制;4、锅加热,倒入肉片,同时加入适量开水,炒至肉变色;5、加入胡萝卜丝、茭白丝翻炒几下;6、加入大蒜,翻炒几下即可。二、自制

一、净炒肉丝做法窍门?

赤峰净炒肉:

主料 :里脊肉适量、胡萝卜适量、茭白适量、平菇适量、大蒜适量。

调料 :盐适量、糖适量、生抽适量、淀粉适量,

做法:

1、胡萝卜洗净切丝,茭白洗净切丝备用;

2、平菇丝成小块,大蒜切成段备用。

3、里脊肉切片,加适量盐、糖、料酒、生抽、生粉搅拌均匀腌制;

4、锅加热,倒入肉片,同时加入适量开水,炒至肉变色;

5、加入胡萝卜丝、茭白丝翻炒几下;

6、加入大蒜,翻炒几下即可。

二、自制韭菜花的做法大全窍门?

准备食材:韭菜花10斤,老姜一块,精盐,黄瓜,清水。

步骤操作:

1.首先准备10斤的韭菜花将其挑选一下,放入大碗中。大家最好选择比较鲜嫩的韭菜花,没有完全开放花苞的就可以啦。像那种已经开了花的韭菜花,就不建议大家进行腌制了!开花的韭菜花不仅口感不好,而且腌制出来也没有味道哦。

2.挑选好的韭菜花我们放在清水中给它冲洗一遍,把韭菜花表面的尘土给它清洗干净。把没用的扔掉,然后放在一个干净的篦子上给他晒干水分。

3.晒干水分的韭菜花我们放在案板上给它剁碎,10斤的韭菜花里面放入200克的精盐就可以啦。切韭菜花的时候一定要保证菜刀和案板上没有水分。这样才能延长韭菜花的保存时间哦。

4.准备三根黄瓜将其切成小块,放入一旁备用。老姜一块去皮同样将其切成小块备用。放在料理机或者是案板上将其剁碎。腌韭菜花的时候放入少许的生姜,这样可以防止韭菜花变质。

5.韭菜花给它翻拌均匀后,直接放在无油无水的玻璃瓶中。然后盖上盖子密封保存。颜值上七天就可以食用了。保存这个韭菜花的时候,大家最好分瓶包装,这样随吃随取就特别方便啦。

三、肉丝炒黄豆做法大全?

用料

鲜黄豆 300克

肉 250克

青辣椒 4个

油 适量

盐 适量

生抽 适量

蒜米 3瓣

做法步骤

1、辣椒切粒,肉肥一些的切片,瘦一些的肉切碎,蒜米拍扁

2、青豆洗一下滤干水

3、起锅放一点油润润锅,把偏肥的肉先放入

4、中火翻炒出油

5、差不多微黄,把豆子放入

6、把肉放一边,用油先翻炒豆子,用大火

7、再把瘦肉放入

8、一起爆炒,加入适量料酒,盐,

9、翻炒均匀,加入适量生抽

10、再把青椒和蒜米放入,翻炒几下关火

11、装盘可以吃了哟。

四、苦苣炒肉丝的做法大全?

主料

苦菊150

猪瘦肉150

辅料

油适量

甜面酱适量

淀粉适量

葱适量

五香粉适量

盐适量

老抽适量

1.猪肉切丝;

2.苦菊洗净,掰成一条一条的;

3.切葱花,肉丝内加少许盐,五香粉,淀粉抓拌匀,腌制一会儿;

4.不粘锅加少许油,下肉丝

5.炒至肉丝变色,下葱花炒出香味;

6.下苦菊炒;

7.苦菊炒至稍软,加甜面酱,少许盐,老抽几滴,炒;

8.苦菊炒软,出水分,就可以出锅了

五、肉丝炒笋尖的做法大全?

1.冬笋剥壳烧熟,再切丝,肉丝酱好,加少量盐小苏打,鸡精料洒调匀,咸菜备用,此咸菜是自己腌制特鲜。热锅热油爆炒肉丝

2.肉丝拔锅边上,倒入咸菜煸炒

3.倒入笋丝煸炒,加少量生抽

4.加白糖翻炒。可跟据自己口味添加

六、炒猪杂的做法大全窍门?

   材料:

   猪肝100克,猪腰1个(约150克),猪肉100克,大米一杯,盐4克,油5克,生抽2克,姜一块,料酒适量,香油少许,小香葱5根,胡椒粉少许

  

做法:

  

  1.猪肝猪腰分别切好,用清水浸泡,水里加些料酒去腥。

  2.猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制。

  3.用砂锅将大米熬成一锅米花粥,放姜片,倒入油,再倒入猪肝,煮开后再煮2分钟,然后倒入猪腰和猪肉末,用勺子打散,大火煮开再煮3分钟,出锅前加入盐、生抽调味,撒上胡椒粉与小葱花,淋香油即可。

七、炒苹果的做法大全窍门?

菜 名: 酥皮炒苹果      

主 料: 清酥面2件,苹果2只,莲花威化1片,雪糕1个球,玉桂粉少许,朱古力装饰2片,朱古力汁少许,草莓汁少许,苹果汁少许。   

做 法: 1、先将苹果去皮,切成桔子型块状,然后将锅烧热,加入白糖和柠檬汁,炒化后加入苹果块,煎至金黄色留用。   2、准备清酥面2件,把炒好的苹果块夹入清酥面中,再在顶上放莲花威化及雪糕,用苹果汁、草莓汁和朱古力汁加以装饰即可   

拔丝苹果的原料:

苹果350 克,白糖150 克,花生油750 克(实耗75 克)。熟芝麻10 克,鸡蛋1 个,干淀粉150 克。   

做法:   

1、将苹果洗净,去皮、心,切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内,加干淀粉、清水调成蛋糊,放人苹果块挂糊。[美食中国] 2、锅内放油烧至七成热,下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金黄色时,倒出沥油。 3、原锅留油25 克,加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,倒人炸好的苹果,边颠翻,边撒上芝麻,即可出锅装盘,快速上桌,随带凉开水一碗,先将苹果块在凉开水中浸一下再人口

八、韭菜花的炒肉丝做法王刚?

韭花炒肉丝

主料

韭菜花1把 新鲜猪肉100g

辅料

小红辣椒3个 蒜3瓣

姜1小块 生抽1大勺

盐适量 鸡精少许

韭花炒肉丝的做法步骤

1. 韭菜花洗净、切段;

2. 猪肉切短丝,蒜切片,姜、小红辣椒切碎;

3. 锅烧热,放少许油,油热后放入姜末和蒜片爆香;

4. 爆出香味后放入肉丝;

5. 翻炒至肉丝变色,放入切成段的韭菜花;

6. 继续翻炒3分钟;

7. 放入切碎的小红辣椒;

8. 翻炒均匀,加入少许盐;

9. 加少许鸡精;

10. 加入一大勺生抽,翻炒均匀即可。

小贴士

1.韭花易熟,不要炒太久,老了就会失去鲜嫩口感;2.韭花头顶的骨朵,如果不喜欢可以去掉。

九、小白菜炒肉丝的做法窍门?

白菜切丝,小葱切段,瘦肉切丝,放入碗中,加盐、料酒、生粉抓匀,倒入食用油抓匀锁住水分,锅中倒油,油热下入肉丝,炒至快熟时盛出备用,锅中留少许底油,加入白菜,炒至断生加适量水,把白菜炒至软烂,加盐、鸡精、糖翻炒均匀,加入肉丝、小葱,临出锅前加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。

十、肉丝炒干笋丝的做法大全?

1 准备材料。

2 胡萝卜切碎,葱切段。

3 笋干泡好后在锅内炒干水。

4 肉丝用盐,糖和胡椒粉腌制。

5 把胡萝卜碎和肉丝拌匀,加盐。

6 热锅下油,下葱段爆香。

7 下肉丝翻炒变色。

8 倒入笋干。

9 加少许水,中火焖一下。

10 倒入少许生抽。

11 出锅前加蚝油提鲜。

12 装盘即可。


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