一、干东北拉皮做法？
用料干大拉皮 胡萝卜丝 适量黄瓜丝 适量香肠丝 适量鸡蛋皮丝 适量鸡肉丝（牛肉丝） 适量
东北大拉皮的做法步骤
步骤 1
先调酱汁:两勺生抽，一勺醋，一勺半白糖，加入青红椒沫，蒜末，香油调匀待用
步骤 2
大拉皮开水中煮3分钟用凉水冲凉，不要煮太久，容易粘在一起，切好的各种丝摆在盘子周围，放上过水的大拉皮
步骤 3
最后上边放上鸡肉丝或牛肉丝
步骤 4
吃之前浇上酱汁拌匀就可以
二、东北大拉皮干的怎么泡？
拉皮可以用冷水泡。用冷水泡的拉皮又滑溜又有嚼劲，比用温水泡的口感要好上许多。但是温水泡的速度快，冷水要泡上半个小时以上才能够泡软。如果时间充裕的话，可以用冷水先泡上，到需要用的时候就可以拿来使用了，不过如果我们时间比较紧迫，选择温水也可以加快速度。
三、东北大拉皮还要煮吗？
不需要煮的，直接可以吃的。做法具体步骤如下：
1. 准备材料：东北拉皮2卷，胡萝卜1个，黄瓜1根，黑木耳20g，豆腐丝50g。
2. 拉皮凉水泡好备用。
3. 胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。
4. 把所有的东西放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜（最好剁蓉），香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒，或是把干辣椒过油浇上。
5. 还可以加入熟瘦肉丝，火腿丝或者榨菜丝一起拌。
四、干东北大拉皮泡发后要不要煮？
不用
干的拉皮,只要用温开水泡开就直接可以加料拌,不用煮
1、拉皮不需要用开水焯。用开水焯拉皮这样会导致拉皮泡不透，里面有硬心。拉皮越厚需要泡的时间就越久。最好直接是放冷水然后把干拉皮下锅，这样做出来的拉皮口感又滑溜又有嚼劲。
2、拉皮也可以用温水泡，不要用热水就行。把拉皮放在温水里浸泡5分钟左右就会变软了，此时就可以捞出来沥干以备后用了。泡的时间长，拉皮就会软烂一些。泡的时间短，拉皮就会有嚼劲一些。
五、不是干的拉皮能煮吗？
不是干的拉皮不能煮，一煮就化了
六、东北大拉皮是买干的还是湿的？
将拉好的粉皮截为两半,切成筷子般粗的长条,放在大盘内.把黄瓜洗净,切成丝放在拉皮的上面.然后将炒好的肉丝倒在拉皮盘内(连汁一起倒入),放入醋和香油,撒上葱泥,上桌时搅拌即可食用
干湿都行，干的用温水泡发一会，东北拉皮的烹饪反法也是有很多种的,可以用来做成汤类的,也可以用来炒,还可以用来凉拌等等.每一种的烹饪方法都能体现出东北拉皮的好味道.如今东北拉皮不单单是受东北人的喜欢,随着科技和交通的发达东北拉皮被越来越多的各个地区人的熟知.
七、东北大拉皮可以煮火锅吗？
东北拉皮不能涮火锅，这是跟它的材质有直接关系，它的材质是用豆制品经过快速冲洗后，将多余的粉状物体全部洗掉，最后加上食用胶，放在模具中就可以做出拉皮，它的使用方法就是凉调，如果放入火锅中之后就直接融化了，根本捞不出来了，所以不能涮火锅
八、东北大拉皮煮几分钟？
东北大拉皮煮3-5分钟
原料
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东北大拉皮 (200g)
香菜 50g
辣椒油 20g
胡萝卜 100g
生抽 10g
盐 10g
蒜末 20g
1/胡萝卜切成丝，香菜切成小段。
2/拉皮中加入胡萝卜，香菜，蒜末，生抽。
3/辣椒油，盐，充分搅拌均匀即可装盘食用。
4.美味又好吃的凉拌东北大拉皮完成开吃了。
九、拉皮怎么煮？
干拉皮用温水泡软，开水小锅煮到透明关火，焖一分钟捞出即可。
十、东北拉皮不煮直接可以吃吗？
东北拉皮是凉菜，当然可以直接吃
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