【烘焙甜点】本话题已参加【烘焙甜点2月活动】
这次的作业对我来讲难度是最大的，但是也是我最得意的一次作品。本来在年前都 应该完成的，因为心里没有把握，在家试做了一次结果把奶油都用光了。到了春节又忙，快递又休息，结果到了昨天才买到奶油。今天终于将它完成了，看着手上的成品心里蛮有成就感的。在此感谢如莲静心老师的教程，让我学会了裱花蛋糕。
梅 花 奶 油 蛋 糕
本来是非常完美的蛋糕，结果让我在裱花过程中不小心碰出了几个口，让我心疼。
蛋糕的食材 鸡蛋五个，低筋面粉85克，色拉油40克 细砂糖60克 （加入蛋白中），细砂糖30克，（加入蛋黄中）
1 所有食材备用。蛋白蛋黄分离打入盆中.
2 用打蛋器将蛋白打得粗泡时。加入三分之一的白砂糖。
3 打到蛋白浓稠时，再加入另外的三分之一白砂糖。
4 再继续搅打，蛋白表面出现纹路时，倒入剩下的三分之一白糖。
5 再继续打，打到提起打蛋器，能拉起一个短小直立的尖角，蛋白就制作好了。
7 在五个蛋黄里加入30克的细砂糖，用打蛋器轻轻打散，无需打发.
8 在打散的蛋黄里加入40克的，色拉油和牛奶.
9 在蛋黄混合后，加入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
10 用三分之一打好的蛋白倒进蛋黄糊中。
11 用刮刀轻轻的把蛋白和蛋黄糊拌匀。
12 用同样的手法，将所有的蛋白和蛋黄糊充分混合。
13 将混合好的蛋糊倒入模具，平抹，用手端住模具在桌上用力震两下把内部的大气泡震出。
14 放进预热好的烤箱，上下火160度40分钟--45分钟即可。
15 将烤好的蛋糕从烤箱里取出，倒扣在冷架上冷却。
16 将冷却好的蛋糕，切为两块。
奶油霜
芒果一个，黄油100克 淡奶油100克 炼乳两大勺，色素备用
17 黄油事先软化，打至蓬松
18 分次加入淡奶油，每加一次充分打发。
19 加入炼乳，搅打均匀。
20 蛋糕先刷上一层奶霜，再铺上芒果，再盖上另一片蛋糕片用手稍微压压。
21 将打好的奶霜，分别加入淡蓝色，褐色，粉红色的色素。
22 用那奶霜将蛋糕抹平。（看此时的蛋糕是非常的完美）
23 再用牙签将图形画出。
褐色画出树枝 用红色裱出花朵，再用白色点出花蕾。（第二副图时蛋糕受伤了，真是晕）
巨大的工程终于完工，我觉得不是在做蛋糕，简直是在做一件艺术品。
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