说起芋头，是否想到在热腾腾的烤炉里把它拿出来，咬一口，软糯的口感足以抚去一天的疲惫？
很多道名菜里面都有芋头的存在，在茶楼里吃的香芋蒸排骨，客家菜香芋扣肉等等。那么，香芋到底有什么魅力，能够参与在各大菜系里呢？
你真的了解芋头吗？
很多人都觉着，芋头很大个结实，所含的淀粉量非常高，吃一点就很饱腹，吃多了容易变胖。
淀粉中含丰富的糖，如果一餐饭中，既有米饭或者面条等主食，还添加了以为只是配菜的芋头，没有减少主食的摄入。那么，一餐的糖分摄入就会超标。
中国营养协会推荐，每天主食的量控制在 250~400 克之间。所以，根据这个指标，一日三餐的食谱搭配合理才不会越来越胖呀。
功效多多
吃出健康
Ο 助消化：丰富的膳食纤维，能够减少体内废物在肠道的储存时间，所具有的润肠通便功能可以达到预防有害垃圾与肠壁的接触，稀释毒素并排出体内。
Ο 防止胆汁酸形成：芋头中含有果胶与木质素，避免胆固醇和胆汁酸在肝与肠中循环，从而有效防止冠心病与结石病。
素烧芋头配核桃
排毒养肾保肠胃
食材：芋头 200 克，核桃仁 100 克，大葱 1 段，姜 2 片。
做法：先把芋头放盆里刷洗干净去皮，切大块放进冷水里。把葱姜洗净切成小碎末。
锅里热油，把核桃与芋头过油盛起，把葱姜爆油之后，一起进行煸炒。加入适量食盐，之后盖上盖子焖至汤汁收干即可。
好处看这里：核桃含有人体所需的多种微量元素，可以强健大脑，被称为“长寿果”，吃起来非常的香脆可口。
香芋与核桃搭配，可以增加菜的香味口感，专攻素日不思饮食，脾胃虚弱的症状，是一道色香味俱全的秋季养生菜。
芋头煮羹加山楂
健脾补虚延衰老
食材：芋头 300 克，山楂糕 50 克，蜂蜜适量。
做法：芋头去皮切丁，先用水焯一下。再把芋头放进水里面煮。
煮至八九成熟，把山楂糕放进去，然后一起煮 3~5 分钟之后盛出来放凉，再倒入适量蜂蜜调味，这样才不会破坏蜂蜜里面的维生素C，也不会导致蜂蜜发酸。
好处看这里：蜂蜜具有花香甜味，含多种维生素与钙镁钾等。它的果糖易于人体吸收，对慢性疾病有一定的疗效。外用还能滋润皮肤，治疗烫伤，消除疲劳等作用。
需要注意的是，过量食用蜂蜜容易导致胰岛素分泌不足，容易引发糖尿病，也容易引起龋齿。
芋头与蜂蜜、山楂的搭配，酸甜可口，增强食欲，营养丰富。
食在平凡中练就健康，明天见啦。
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