一、鲤鱼怎样烹饪最好吃?
红烧鲤鱼做法简单,很好吃哦,做法如下:原料:鲤鱼一条,辣椒,香菜,食用油,精盐,酱油,料酒各适量。做法:
1、 鲤鱼处理干净。
2、 热锅,加入适量花生油,将鱼放进锅内小火慢慢煎,洒一点盐在鱼身上。
3、 煎鱼的同时把配料弄好:蒜拍开,姜切片,辣椒、葱、香菜切段。
4、 把鱼煎到两面金黄,盛出。
5、 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白,加入辣椒,加盐,炒出香味,加一碗水煮沸。
6、 把煎好的鱼放入沸水里,加入料酒,酱油加盖焖煮两分钟,收汁。加入葱叶和香菜。小贴士:煎鱼的时候加一点盐,可以使鱼更入味,同时防止油溅出来伤到自己。
二、怎样烹饪龙虾最好吃?
1. 清蒸龙虾
主料:
1. 龙虾:1只
配料:
1. 葱姜末:适量;
2. 料酒:适量;
3. 盐:适量;
4. 食用油:适量;
5. 酱油:适量;
6. 醋:适量;
7. 姜丝和葱丝:适量。
做法:
1. 将龙虾清洗干净,用刀剁成块状;
2. 配料中的葱姜末和料酒拌匀后,涂抹在龙虾块上,备用;
3. 锅中倒入适量食用油,将香葱和姜片放入,翻炒出香味;
4. 将清洗干净的龙虾块放入锅中,用大火蒸5-8分钟(具体时间根据龙虾的大小来定);
5. 取出蒸好的龙虾块,浇上适量的酱油和醋,撒上姜丝和葱丝即可。
小提示:
1. 清蒸时不宜蒸得太久,否则香味会流失;
2. 食用油和盐的用量可以根据个人口味来定。
2. 红烧龙虾
主料:
1. 龙虾:1只
配料:
1. 葱姜蒜末:适量;
2. 料酒:适量;
3. 红糖:适量;
4. 生抽:适量;
5. 盐:适量;
6. 食用油:适量;
7. 小葱丝:适量。
做法:
1. 将龙虾清洗干净,用刀剁成块状;
2. 锅中倒入适量的食用油,将葱姜蒜末煸炒出香味;
3. 将龙虾块倒入锅中,加入适量料酒和红糖,翻炒均匀;
4. 加入适量的生抽和盐,煮熟龙虾块后,加入适量的水煮开;
5. 大火收汁,加入适量小葱丝翻炒均匀即可。
小提示:
1. 红烧龙虾时不宜加太多的料,以免掩盖了龙虾的味道;
2. 加水煮开的时候,加量不宜过多,否则汤汁会稀。
3. 红烧的时候可以适当加入一些调料如草果、桂皮等增加香气。
3. 烤龙虾
主料:
1. 龙虾:1只
配料:
1. 黄油:适量;
2. 盐:适量;
3. 柠檬:适量;
4. 大蒜:适量。
做法:
1. 将龙虾清洗干净,用厚纸巾擦干水分;
2. 大蒜切成片状,柠檬切成小块,备用;
3. 龙虾切成两半,按照个人口味加入盐,抹上黄油;
4. 预热烤箱,将龙虾和柠檬片和大蒜一起放入烤箱,200度烤15-20分钟即可。
小提示:
1. 烤的时间不宜过长,否则容易老;
2. 按照自己的口味可以适当地加入一些调料,如黑椒、香菜等。
以上是几种主流的龙虾烹饪方法,建议选择新鲜度高的龙虾进行烹饪,口感会更好。
三、新鲜豌豆怎样烹饪最好吃?
新鲜豌豆可以烹制成以下几种:
1.豌豆炒肉:将新鲜的豌豆洗净,炒肉片,然后将豌豆下锅煸炒,加入适量的盐、胡椒粉和葱姜蒜等调料,翻炒几下,即可出锅食用。
2.豌豆炒蛋:将新鲜的豌豆洗净,炒蛋,然后将豌豆下锅煸炒,加入适量的盐、胡椒粉和葱姜蒜等调料,翻炒几下,即可出锅食用。
3.豌豆肉丝拌面:将新鲜的豌豆洗净,炒肉丝,然后将豌豆下锅煸炒,加入适量的盐、胡椒粉和葱姜蒜等调料,翻炒几下,将拌好的豌豆肉丝拌入面条,即可出锅食用。
4.豌豆烩饭:将新鲜的豌豆洗净,烩饭,然后将豌豆下锅煸炒,加入适量的盐、胡椒粉和葱姜蒜等调料,翻炒几下,将拌好的豌豆放入烩饭,即可出锅食用。
四、冰皮沙姜鸡是怎样烹饪的呢?
冰皮沙姜鸡的烹饪方法如下:
1.土鸡洗净,剁掉鸡脚,备用。
2.取一汤锅,加入可淹过整只鸡3厘米的水量,再放入 葱及沙姜片。煮至水沸后,手拿鸡头,将鸡身放入汤 锅内泡烫再提起,如此重复10次,再将整只鸡泡入 水锅里,转小火并使水不完全沸腾,泡约45分钟, 备用。
3.取一大锅,放入冰块及冷开水成冰块水,放入做法 2刚取出的鸡,泡入冰水,轻轻搅拌约30分钟后取 出,剁成适当大小的块状摆盘,备用。
4.将嫩姜去皮,磨成泥,挤干水分,加入所有调料,烧热 色拉油后冲入调料拌匀成蘸料,搭配鸡肉蘸食即可。
五、香酥鸡的烹饪手法?
食材准备
笋母鸡 1只750克、酱油75克、花生油1000克、味精3克、绍酒25克、清汤150克、姜片25克、白糖10克、花椒3克、花椒盐3克、八角3克、精盐15克、丁香2克、葱段25克
制作步骤
1.将鸡洗净,从脊背砸断鸡翅大转弯处,剁去翅尖、鸡爪、嘴、眼用清水洗净,然后用花椒、精盐将鸡身搓匀,再把葱姜拍松,加上丁香、八角一起放在鸡内腌渍 2-3小时。
香酥鸡
2.将腌好的鸡放在盆内,加清汤、酱油、绍酒、味精、白糖上展蒸烂(约40分钟)取出,把葱、姜、花椒、丁香、八角去掉。
3.油锅内加上花生油,在旺火上烧至八九成熟,将蒸烂的鸡放入漏勺内,在油中冲炸,至鸡皮显枣红色时翻过来再稍炸即可捞出。
4.食用时切成宽 1.7厘米,长 4厘米的块。摆在盘内,外带花椒盐料碟上席即可。
六、当归爆肚鸡的烹饪方法?
主料主料: 母鸡1000克 辅料: 当归20克 调料: 大葱5克 姜5克 盐3克 料酒5克 味精1克 胡椒粉1克 当归炖鸡的做法步骤1. 母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好,放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,用小炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成.2. 每日一次,晚餐作菜佐食.
七、贵妃鸡的正确烹饪方法?
1、主料:鸡1500克;辅料:香菜50克。
2、葱切成葱花,姜切成姜米,蒜拍烂剁成泥;香菜摘洗干净;
3、将鸡宰杀,去毛、内脏,洗净;
4、将鸡头、翅、脚取下,用盐腌上;
5、用鸡汤200毫升、辣椒酱、醋、白糖、味精、香油、葱花、盐、湿淀粉兑成汁;
6、锅内放入油烧到七成热,将鸡块下入油锅炸熟捞出;
7、下入鸡头、翅、脚炸熟捞出;
8、 待油内的水分烧干,再将鸡块下入油锅炸至酥透呈金黄色,倒入漏勺沥油;
9、 锅内留油,放入花椒、姜米、蒜泥,炒香味;
10、倒入鸡块,烹入料酒,随即冲入兑汁,翻颠几下,装入长鱼盘内;
11、将鸡头、翅、脚摆成鸡形,边上拼香菜即成。
八、咸梭鱼的最好烹饪方法是怎样的?
主料:梭鱼、豆瓣酱配料:姜、蒜、葱、盐、糖、料酒、干辣椒、油、香菜、花椒、酱油各适量
制作方法:
1、将梭鱼刮去鳞片,去内脏,洗净,在鱼背上开几刀。
2、锅上烧油,放姜蒜、花椒、干辣椒爆香。
3、梭鱼下锅两面煎一下。
4、倒入豆瓣酱,适量酱油。
5、放料酒、糖均匀搅匀炒。
6、加入水浸过鱼身的一半,猛火煮沸,转中火慢炖。
7、等汁煮粘稠,加入盐、醋、香菜即可。
九、麻酱鸡豆花怎么烹饪?
锅里面放一点水,加鸡豆花放进去煮开以后放入麻将盐加油就可以足够
十、风干鸡如何烹饪好吃?
步骤/方式1
年前做的风干鸡。看看这颜色金黄透亮,多漂亮
步骤/方式2
把风干鸡剁成小块
步骤/方式3
加入适量的温水浸泡半天
步骤/方式4
清洗干净,控干水分放在盘子里
步骤/方式5
冷水上锅蒸
步骤/方式6
水开后,继续大火蒸1个小时
步骤/方式7
时间到,取出来,撒上葱花即可食用
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