热气逼人,都恨不得全天待在室内开着空调不出门。可是,夏天还是要微微出汗给身体适当排排毒,有助提高身体新陈代谢,所以适当的户外运动和出汗还是有必要的。
出汗过后,人体往往都需要补充水分,水能解渴,也能补充一些矿物质,还有偶尔的冷饮也能给炎热的夏天带来一丝解暑的凉意。可是回想一下,以前没有冰箱,没有冰块做冷饮,人们又是用什么方法来达到夏日解暑消暑解渴的办法呢?
古人消暑都喝什么呢?没错,就是冬瓜茶。冬瓜,是夏天时令的瓜果蔬菜,水分多,热量低,有消暑解暑的作用。以前还有人把冬瓜拿来做枕头,凉冰冰的效果堪比枕着一块冰似的。
冬瓜茶,顾名思义原材料就是冬瓜,夏天的冬瓜很便宜,经常去菜市场上不到一块钱一斤的冬瓜最多人买。冬瓜制成冬瓜茶都有哪些讲究?如何把冬瓜熬成浓稠的冬瓜茶?冬瓜茶的传统做法又是怎么样的呢?花5块钱的成本熬的冬瓜茶,能喝一星期吗?别着急,花点时间看看我是怎么制作古法冬瓜茶的吧!学会了这道简单的夏日茶饮,别再买奶茶喝啦!
【夏日解暑冬瓜茶】
食材:冬瓜3斤,红糖100克,老冰糖50克。
做法:
1.带皮冬瓜3斤,如果要做的比较多,5斤冬瓜的量也可以,因为冬瓜水分多,一次多做一些,熬出来的成品可以多喝几次。红糖和冰糖各准备一些,冰糖的甜和白砂糖不一样,熬冬瓜茶最好用冰糖和红糖一起,口感更佳。
2.带皮的冬瓜用海绵刷刷洗干净后,连皮一起切成小方块,接着把准备好的冰糖和红糖全部放入盆里,和冬瓜一起拌匀。
3.拌了红糖的冬瓜腌制1小时后,会渗出不少水分,同时,红糖和冰糖也都融化了。接下来就可以开始熬煮的步骤。
4.准备一口不粘锅或者奶锅,把渗透出来的冬瓜汁连同冬瓜全部放入不粘锅里,不粘锅要洗干净,不要带有油腥哦。小火熬煮。
5.熬煮大约5-6分钟后,冬瓜经过高温加热,水分析出得差不多了,红糖的颜色也越来越深,冬瓜汁也越来越粘稠了,锅里的冬瓜也渐渐煮化了,只剩一层冬瓜皮,这个时候就可以关火了。
把熬好的冬瓜茶用网筛过滤掉渣子,准备一口玻璃罐保存,放冰箱可以保存1星期左右,饮用冬瓜茶的方法很简单,汤勺盛出一勺浓稠的冬瓜茶,然后用适量饮用水调兑,调成自己喜欢的甜味即可。
实在想喝点冷饮,可以在冬瓜茶里加入少量的冰块。这样熬一瓶冬瓜茶,消暑一夏的饮品,很方便又食用,成本用不了5块钱,喝完了继续熬,非常健康哟!
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